В России планируют разработать новые ГОСТы для пирогов, пирожков и слоек. Об этом РБК рассказали в Росстандарте. Стандарты закрепят единые требования к качеству такой продукции с учетом сохранения традиционных рецептур и современных технологий производства. Сейчас проекты в ведомство еще не поступали — им предстоит публичное обсуждение и экспертиза. Кроме того, с 1 апреля в России вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб. Допускается подовый хлеб овальной формы и массой менее 500 граммов. Кроме того, теперь изделие должно находиться на предприятии не более 10 часов после выемки из печи. При этом в новом стандарте больше нет пункта об обязательной реализации хлеба в течение 24 часов. Автор: Полина Сидоренко
В России планируют разработать новые ГОСТы для пирогов, пирожков и слоек. Об этом РБК рассказали в Росстандарте.
Стандарты закрепят единые требования к качеству такой продукции с учетом сохранения традиционных рецептур и современных технологий производства. Сейчас проекты в ведомство еще не поступали — им предстоит публичное обсуждение и экспертиза.
Кроме того, с 1 апреля в России вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб. Допускается подовый хлеб овальной формы и массой менее 500 граммов. Кроме того, теперь изделие должно находиться на предприятии не более 10 часов после выемки из печи.
При этом в новом стандарте больше нет пункта об обязательной реализации хлеба в течение 24 часов.
Автор: Полина Сидоренко