Если хочется отойти от традиционных рецептов и удивить гостей оригинальным декором, предлагаем современные и креативные способы украсить пасхальный кулич.
1. Маршмеллоу
Сладости пастельных оттенков выкладывают поверх глазури или нанизывают на шпажки. Маленькие маршмеллоу можно обвалять в кокосовой стружке, большие — разрезать пополам, слегка обжечь кулинарной горелкой и разложить на верхушках.
2. Меренга или безе
Для приготовления безе смешайте 3 белка и 200 г сахара, нагрейте на водяной бане до растворения сахара, затем взбейте до жестких пиков (7–10 минут). Добавьте краситель по желанию. Меренгу можно сразу нанести на кулич или запечь при 80°C в течение 1,5–2 часов.
3. Шоколад
Покройте кулич растопленным шоколадом целиком или частично. Создавайте декоративные элементы: полоски, сеточки, капли, завитки. Используйте кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком. Комбинируйте разные виды шоколада, добавляйте орехи и посыпки.
4. Сухофрукты
Финики, курага, чернослив, сушеная клюква и вишня добавляют аромат и текстуру. Ополосните и обсушите сухофрукты, выложите целиком или нарежьте кусочками, создавая узоры, венки и композиции. Сочетайте с орехами, цукатами или свежими ягодами.
5. Гибкое кружево
Съедобное украшение из сахарной массы, которую заливают в силиконовые формы с ажурным рельефом. После застывания получаются легкие полупрозрачные элементы. Аккуратно выложите их на верхушку или бока кулича, закрепив глазурью.
6. Свежие ягоды
Клубника, малина, голубика, ежевика, красная смородина добавят цвета и свежести. Выбирайте спелые плотные ягоды, помойте и обсушите. Для надежности нанесите на глазурь тонкий слой сиропа и прижмите ягоды. Выкладывайте в форме венка, россыпи или узора.
7. Пряники
Небольшие медовые пряники в виде яиц, зайчиков, цветов с росписью глазурью. Разместите их на верхушке или по кругу у основания. Можно надеть на шпажки и установить вертикально. Декор становится дополнительным угощением для гостей.
8. Банты
Трендовый декор — большой бант из мастики или пластичного шоколада. Для мастичного банта раскатайте мастику, вырежьте полосы, сформируйте петли и хвостики, скрепите детали водой. Для шоколадного — отлейте плоские ленты в формах или сформируйте вручную, соберите бант после застывания.
9. Съедобные блестки и перламутр
Золотая или серебряная пудра, кондитерские краски с металлическим отливом создают праздничный блеск. Наносите аккуратно: припудрите верхушку, выделите края узоров или добавьте блики на отдельные элементы.
10. Ягодные соусы
Капли клубничного, малинового или черничного соуса наносят кисточкой тонким слоем, создавая контрастные цветовые акценты. Особенно эффектно смотрится сочетание яркого соуса с белой глазурью. Можно комбинировать несколько оттенков.
11. Кокосовая стружка и цветные хлопья
Белая кокосовая стружка создает эффект снега или пушистого облака. Ее можно равномерно рассыпать или акцентировать отдельные зоны. Для яркости используйте цветные кукурузные или рисовые хлопья из кондитерских магазинов.
Ранее сообщалось,что в России обсуждают возможность сделать Пасху и Троицу полноценными длинными выходными.