Иногда хочется приготовить что‑то несложное, но не банальное — чтобы и вкусно, и глаз радовало. Вот рецепт, который выручит в такие моменты: кабачки, нарезанные кольцами, фаршированные мясным фаршем и запечённые до золотистой сырной корочки. Получается уютно, по-домашнему — и точно не похоже на очередной вариант «кабачков в духовке».
Рецепт:
Что понадобится (на 4 порции) 3.Хотите полегче? Замените мясной фарш на куриный или индюшиный, а вместо сметаны добавьте немного майонеза к сыру. 4.Промокните срезы кабачков бумажным полотенцем после нарезки — так уйдёт лишняя влага, и блюдо получится аккуратнее.
Готовьте с удовольствием.
Подписывайтесь и оставляйте комментарии, что будем готовить еще?
Иногда хочется приготовить что‑то несложное, но не банальное — чтобы и вкусно, и глаз радовало. Вот рецепт, который выручит в такие моменты: кабачки, нарезанные кольцами, фаршированные мясным фаршем и запечённые до золотистой сырной корочки. Получается уютно, по-домашнему — и точно не похоже на очередной вариант «кабачков в духовке».
Рецепт:
Что понадобится (на 4 порции)
- кабачки — 1–2 шт. (в зависимости от размера);
- мясной фарш — 300 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- помидор — 1 шт.;
- сыр твёрдый — 100 г;
- сметана — 2 ст. л.;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- петрушка — 2 веточки;
- соль, молотый чёрный перец — по вкусу.
Как готовить:
1.Разогрейте духовку до 190 °C. Противень застелите бумагой для выпечки или возьмите большую жаростойкую форму (примерно 24×30 см), сбрызните маслом.
2.Нарежьте кабачки кольцами толщиной около 3 см. Маленьким ножом или чайной ложкой аккуратно выньте мякоть из каждого кольца, оставляя стенки. Серединки мелко нарежьте.
3.Приготовьте начинку: обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук до прозрачности (5 минут), добавьте кабачковые серединки и измельчённый чеснок, потушите ещё 5 минут. Затем выложите фарш, посолите, поперчите и обжаривайте, постоянно перемешивая и разбивая комки, 5–6 минут. В конце добавьте рубленую петрушку.
4.Расставьте кабачковые кольца на противне, наполните их фаршем. Сверху выложите тонкие кружочки помидора.
5.Смешайте тёртый сыр со сметаной и распределите эту массу поверх помидоров.
6.Накройте фольгой и запекайте 20 минут, затем снимите фольгу и готовьте ещё 20 минут — до золотистой корочки.
Маленькие хитрости:
1.Молодые кабачки можно не очищать от кожуры — она нежная и не помешает.
2.Если кабачки крупные и зрелые, перед фаршировкой пробланшируйте их пару минут в кипятке или в микроволновке — так они лучше пропекутся.
3.Хотите полегче? Замените мясной фарш на куриный или индюшиный, а вместо сметаны добавьте немного майонеза к сыру.
4.Промокните срезы кабачков бумажным полотенцем после нарезки — так уйдёт лишняя влага, и блюдо получится аккуратнее.
Готовьте с удовольствием.
Подписывайтесь и оставляйте комментарии, что будем готовить еще?