Кабачки купленные в магазине Светофор.
Я очень люблю кабачки. Ну понятно, что летом кабачков у всех много, можно и самим есть и делиться с соседями. Как там шутят: "Один кабачок может поменять до восьми хозяев". Сейчас кабачки стоят дорого.
В светофоре я зареклась покупать фрукты-овощи, потому что купили груши и выбросили. С виду красивые, а на самом деле не укусить.
В Светофоре увидела кабачки по 99 рублей. Немножко с пятнышками, но когда почистила, оказались вот такие чистенькие и хорошие кабачки.
Решила потереть на терке и сделать кабачковые оладушки. (Кстати, вчера еще раз зашла в Магнит, до этого кабачки были по 269 рубля в Чижике). Вот специально сфотографировала.
Чижик
Магнит 400 рублей. Цена впечатляет.
Но продолжаем.
Трем все кабачки на крупной терке.
Из пяти кабачков 2 больших и три маленьких получилось вот такое количество. Причем все кабачки оказались чистенькие и внутри и снаружи. Теперь сюда надо будет вбить 2 или 3 яйца и насыпать муки.
Решила три. Яйца я обязательно мою, потому что часто бывает, что скорлупа падает в тесто или вот как тут в тертую массу кабачков
Муку сыплю на глаз, потом если получается слишком жидкая масса, то добавляю еще муки. Кстати, интересно, вы соблюдаете меры сколько и чего надо сыпать и класть при приготовлении различных блюд? Я всегда на глаз, и вроде пока не ошибаюсь.
Иногда я в кабачковую массу добавляю тертый лук.
Обязательно надо хорошо посолить, если кабачки недосолены, то они не такие вкусные. И тщательно все перемешать до однородной массы.
Моя любимая сковородка именно такая. На ней хорошо жарить, ничего не прилипает и быстро переворачивается. В раскаленное подсолнечное масло кладем ложкой достаточное количество тертого кабачка. Получаются вот такие лепешки похожие на картофельные драники. Они кстати, готовятся по такому же принципу, и я также их люблю.
Хорошо поджарившись с одной стороны, кабачки легко поворачивать на другую сторону и поджаривать до слегка хрустящей корочки. Если тертые кабачки получились слишком жидкие, то нужно добавить еще муки. Ну и еще посолить, конечно.
Вот такая тарелочка получилась вначале. Дальше, следующая сковородка.
Поджариваются тертые кабачки очень быстро, гораздо быстрее, если их резать кольцами и поджаривать.
В конце, остается более жидкая масса, из которой котлетки больше не получаются. Тогда я режу помидорки и выливаю оставшуюся массу целиком на сковородку.
Помидорки кладу сверху и получается кабачковая пицца.
Поскольку перевернуть ее не удастся, закрываю крышкой и слежу, чтобы она не подгорела до окончательного приготовления.
Вкусно очень... Кабачки полезны. А теперь информация для тех кто хочет похудеть.
Кабачок содержит витамины А, С, К, витамины группы В (в том числе фолиевую кислоту), а также калий, магний, марганец, фосфор и небольшое количество железа. Благодаря высокой концентрации воды и клетчатки кабачок низко калориен и легко усваивается.
Кабачок улучшает работу желудочно-кишечного тракта благодаря клетчатке, которая способствует перевариванию пищи. Ещё он стимулирует перистальтику и помогает при запорах.
В составе кабачка есть лютеин, зеаксантин, каротиноиды и витамин С — природные антиоксиданты, которые защищают клетки от свободных радикалов, замедляют процесс старения, уменьшают воспаление и поддерживают иммунитет.
Калий, которым богаты кабачки, поддерживает работу сердца, регулирует артериальное давление, улучшает состояние сосудов. Благодаря низкому содержанию соли овощ подходит для гипертоников и людей, страдающих отёками.
Кабачок — один из самых низкокалорийных овощей: он содержит всего 20–25 ккал на 100 г и подходит для тех, кто следит за весом.
Магний и витамины группы В помогают бороться со стрессом, улучшают сон, повышают концентрацию и работоспособность, стабилизируют эмоциональный фон.
Кабачковая икра, рагу, крем-супы, оладьи и запеканки — полезные и лёгкие блюда, подходящие для диетического питания.
Идем в Светофор за кабачками!
Всем приятного аппетита!