Это аппетитное блюдо готовится из картофельного пюре с добавлением крахмала для формы и сочного фарша внутри, запекается с заливкой из яйца и майонеза. Оно подойдет для семейного ужина, используя даже остатки пюре.
Ингредиенты (на 4–6 порций)
• Картофель: 550 г
• Говяжий фарш: 450 г (или смешанный)
• Репчатый лук: 1 шт. (80 г)
• Картофельный крахмал: 1 ст. л. (28 г)
• Сметана (или сливки 20%): 100–150 г
• Сыр твердый (по желанию): 100–150 г, натёртый
• Сливочное масло: 20 г
• Растительное масло: 2 ст. л.
• Сушеный укроп: 1 ч. л.
• Соль, перец, специи: по вкусу
Этот набор сохраняет сочность фарша и форму гнёзд благодаря крахмалу в пюре и сметане сверху.
Приготовление
1. Отварите картофель до мягкости, слейте воду и разомните в пюре с сливочным маслом, укропом, крахмалом, одним яйцом и солью. Остудите.
2. Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком на растительном масле 7–10 минут до готовности, посолите, поперчите и остудите.
3. Сформуйте из пюре гнёзда на смазанном противне (диаметр 8–10 см, углубление посередине), наполните фаршем (по 1–2 ст. л.).
4. Смажьте сверху сметаной (или сливками), посыпьте сыром. Если без сыра — просто сметана с чесноком или специями для вкуса.
5. Запекайте при 180–200°C 25–30 минут до румяной корочки. Подавайте горячим с салатом.
Приятного аппетита ❤️