В субботу мне обычно не хочется стоять у плиты полдня. Но и мысль о том, что в воскресенье снова надо что-то срочно придумывать, тоже не радует. Поэтому мне больше нравится другой вариант: приготовить что-то один раз, без подвигов, и потом просто спокойно доставать из холодильника.
Не “заготовки на неделю”. Нет. Это, по-моему, уже отдельный жанр. А вот еда на день-два — как раз нормально.
Вот три блюда, которые в этом смысле реально удобны.
1. Тушёная капуста с сосисками или курицей
Очень простой вариант. И на удивление удобный.
Что нужно:
- половина кочана капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- сосиски или немного курицы
- масло, соль, перец
Лук и морковь слегка обжарить, добавить капусту, потом мясо или сосиски, немного воды и тушить до мягкости. Всё. Блюдо выходит сытное, недорогое и не капризное. На второй день, если честно, оно мне иногда даже больше нравится.
2. Запеканка из картошки и фарша
Это уже вариант посерьёзнее. Но тоже без особой сложности.
Что нужно:
- картошка
- немного фарша
- лук
- 1–2 яйца
- немного сметаны
- соль
Картошку можно отварить заранее или нарезать тонко. Фарш обжарить с луком, выложить слоями, сверху яйца со сметаной и в духовку. Получается простая домашняя еда, которую удобно потом разогреть. И с салатом она идёт очень даже хорошо.
3. Гречка с овощами и курицей
Вообще беспроигрышная вещь.
Что нужно:
- гречка
- курица
- лук
- морковь
- немного перца или других овощей, если есть
Сначала обжарить лук, морковь и курицу, потом добавить гречку и довести всё до готовности. Мне этот вариант нравится тем, что он не требует ничего сложного. И посуда потом, кстати, тоже не пугает.
Тут, наверное, главное вот что: такие блюда снимают лишнюю суету. Не нужно вечером открывать холодильник и думать, что опять нечего есть. Уже есть. Может, не празднично. Но нормально. А это иногда важнее.
У меня в выходные чаще всего первым заканчивается именно гречка с курицей. Странно даже. Казалось бы, совсем обычная еда. Однако съедается всегда без разговоров.
А вы любите готовить что-то на два дня вперёд или вам проще каждый день делать свежее?