Жаль, что в те времена, когда я посещала садик, не могла по достоинству оценить полезность и вкусноту блюд, которые нам готовили. Теперь с удовольствием наверстываю упущенное и угощаю своих уже взрослых детей. Предлагаю приготовить кисель из кураги как в детском саду. Напиток получается яркий как солнце, ароматный, с насыщенным вкусом кураги.
Автор Светлана Закревская
Ингредиенты:
Курага — 100 г
Сахар — 100 г
Крахмал — 40 г
Кислота лимонная — 1 г
Вода — 1 л
Приготовление:
1.
Для приготовления киселя из кураги как в детском саду возьмите курагу, сахар, крахмал, лимонную кислоту, воду.
2.
Кисель из кураги как в детском саду, технологическая карта №380.
3.
Технология приготовления киселя из кураги как в детском саду.
4.
Для киселя из кураги как в детском саду купите качественную курагу.
Если есть плохие сухофрукты, удалить их, чтобы не испортить вкус готового напитка. Промыть под струей проточной воды.
5.
Поместить сухофрукты в удобную кастрюльку. Вскипятить нужное количество воды. Кипятком залить курагу. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 часа на кухне.
6.
За это время курага хорошо набухнет.
Отправить кастрюлю на огонь. Вскипятить и варить до готовности 5-10 минут на маленьком огне. Курага станет очень мягкой и всплывет наверх.
7.
Шумовкой достать курагу в отдельную посуду и протереть через мелкое сито. В современных бытовых условиях вместо сита можно взять погружной блендер и хорошенько измельчить до однородной консистенции.
8.
Протертые сухофрукты соединить с отваром в кастрюле.
9.
Добавить сахарный песок и лимонную кислоту. Хорошенько перемешать и вскипятить.
10.
В небольшом количестве холодной кипяченой воды (около 40-50 мл) растворить крахмал.
11.
Тонкой струйкой добавить крахмальный раствор к содержимому кастрюли, постоянно помешивая ложкой. Опять же вскипятить и отключить огонь