В последние годы Пасха в Барселоне перестала быть просто семейным праздником — она стала ареной для настоящих гастрономических открытий. Для жителей города это значит не только новые вкусы, но и поддержку локальных мастеров, которые формируют современные традиции. Шоколадные фигуры, появляющиеся в витринах за несколько недель до праздника, становятся предметом обсуждения и даже соревнования между районами.
Переход от простого сдобного изделия с яйцом к сложным шоколадным композициям заметен невооружённым глазом. По данным El Pais, спрос на оригинальные пасхальные изделия растёт, а конкуренция между небольшими кондитерскими и признанными мастерами усиливается. В этом году особое внимание привлекли работы La Colmena (Ciutat Vella, plaça de l’Àngel, 12), где победителем конкурса стала фигура попугая Джека Воробья, и L’Atelier (carrer Viladomat, 140), занявшая второе место с белым шоколадным яйцом и саламандрой в стиле Гауди. Третье место досталось Mimpi из Сабаделя.
Наука и шоколад
С 2022 года в Барселоне появилась новая традиция — «мона науки». В этом сезоне она выполнена в виде астронома из белого шоколада, наблюдающего за звёздами через телескоп. Проект реализуется совместно с Университетом Барселоны и направлен на популяризацию науки среди детей и подростков. В комплекте к фигуре прилагается QR-код, ведущий к образовательным материалам по астрономии, где можно узнать о строении Солнечной системы и жизни звёзд. Такой подход не только расширяет кругозор, но и делает покупку более осознанной.
Местные магазины и небольшие мастерские, такие как Kina (Gràcia, carrer Santa Eugènia, 29) и Catcao (carrer Rocafort, 9), делают ставку на собственное производство шоколада — от закупки какао-бобов до готовых изделий. Их продукция отличается насыщенным вкусом и отсутствием добавок, что ценят поклонники натуральных сладостей. В эти дни здесь можно найти не только классические яйца, но и фигурки животных, а также бриоши с шоколадом bean to bar.
Праздник архитектуры
В этом году Гильдия кондитеров Барселоны организовала выставку шоколадных яиц, вдохновлённых архитектурой Park Güell, в честь столетия со дня смерти Антонио Гауди. Экспозиция проходит в Sala Hipòstila до 9 апреля и объединяет работы десяти мастеров. Посетители могут проголосовать за понравившуюся фигуру, а победитель будет выставлен в Музее шоколада, избежав участи быть съеденным. Это событие подчёркивает статус Барселоны как будущей мировой столицы архитектуры в 2026 году.
Шоколадные скульптуры поражают воображение, но многие предпочитают лаконичные формы — яйца или зверей, сделанные вручную. Для этого стоит обратить внимание на небольшие мастерские, где процесс создания начинается с выбора какао. Такой подход становится всё популярнее, а движение bean to bar набирает обороты среди ценителей вкуса.
Образование и мастер-классы
Для тех, кто хочет не только купить, но и создать собственное шоколадное изделие, в Барселоне открыты мастер-классы. В Kina можно узнать о тонкостях работы с шоколадом и попробовать себя в роли кондитера. Музей шоколада также предлагает занятия для детей, где они украшают пасхальные яйца и знакомятся с историей этого лакомства. Такие активности способствуют развитию интереса к ремеслу и поддерживают традиции.
В последние годы интерес к уникальным культурным событиям в Каталонии только растёт. Например, выставка редких работ Сальвадора Дали в Фигерасе вызвала большой резонанс среди ценителей искусства, как отмечает анализ russpain.com указывает на интерес к малоизвестным сторонам творчества художника. Подобные инициативы, как и современные пасхальные традиции, формируют новый взгляд на культурное наследие региона.
Пасхальные традиции в Испании всегда отличались разнообразием. В разных регионах страны популярны свои виды угощений: в Валенсии и Каталонии — «мона», в Андалусии — сладкие пироги, а в Галисии — особые хлеба. За последние годы шоколадные изделия стали неотъемлемой частью праздника, а мастер-классы и выставки привлекают всё больше семей. В 2025 году в Барселоне также проходила выставка шоколадных фигур, посвящённая известным испанским художникам, что вызвало интерес у туристов и местных жителей. Такие события способствуют развитию гастрономического туризма и поддерживают малый бизнес.