Сегодня 27 марта отмечается международный день whiskey. В связи с чем поздравляю всех сопричастных! Желаю всем мира, благополучия и вкусных висков! Я отмечаю этот чуть ли не профессиональный праздник довольно скромно - дрэмом 12-летнего Динстона. Разумеется, я уже пробовал этот виски. Но без малого четыре года назад, с тех пор мой дегустационный опыт несколько расширился. Посмотрим, какие впечатления этот молт произведёт на меня сегодня.
Distillery: Deanston
Region: Highland
Age: 12 years old
Cask type: Ex-Bourbon
Strength: 46%
Bottled: 19.09.2022
На whiskybase нет конкретно моего боттла, ближайший по дате розлива 21.11.2022 (на него и разместил ссылку)
Tasting notes 🥃
- Тело плотное, вязкое. Цвет насыщенно соломенный (без колера).
- Аромат умеренной сладкий с освежающей покалывающей остротой. Плотный, увесистый, сухой. Запечённое яблоко, немного лакокрасочных тонов, полированное дерево, сливочная карамель, ваниль, довольно ощутимая (особенно поначалу) перечность, свежеиспечённая сдоба, солодка, горько-пряное разнотравье, пастила, карамельные леденцы, восковые и медовые тона, очень приятный древесный дымок. Замечательный нос.
- Вкус плотный, маслянистый, яркий, интенсивный. Плотная перечная волна, горько-пряное разнотравье, лакокраска и дерево, сливочная карамель, сдоба, очень-очень ненавязчивый индастриал с уклоном в канцтовары (клей, ластик).
- Финиш средней продолжительности. Вначале яркий и выразительный, но относительно быстро сходит на нет. Перечность, горько-пряное разнотравье, лакокраска и мягкие древесные танины, сливочная карамель, сдоба, лакрица.
Добротный бурбоновый молт в стиле классического Хайленда с довольно высоким для двенадцати лет уровнем. Не особенно навороченный и относительно несложный для понимания людей с более-менее обширной дегустационной базой. В целом, чувствуется высокое качество как самого спирта, так и бочки, что бывает не всегда в особенности у базовых молтов. Виски очень гармоничен, хорошо сбалансирован, содержателен, обладает характером. При этом отлично пьётся и довольно вкусно дегустируется. Достойно. Правду говорят, что новички зачастую не понимают и потому сильно недооценивают 12-летний Deanston. К нему стоит вернуться потом либо вообще не пробовать на старте.
85/100