Пирожки жареные «как пух»

Пирожки жареные «как пух»

Пирожки жареные «как пух» — проверенный бабушкин рецепт 🥟✨

Ингредиенты:

— Молоко — 500 мл

— Дрожжи (свежие) — 25 г или сухие — 8 г

— Сахар — 2 ст. ложки

— Соль — 1 ч. ложка

— Яйцо — 1 шт.

— Масло растительное — 3 ст. ложки (в тесто)

— Мука — примерно 700–800 г

— Начинка — любая (картошка, капуста, мясо, яйцо с луком)

Приготовление:

1. Молоко подогреть до тёплого состояния (не горячего!). Добавить дрожжи, сахар и пару ложек муки. Перемешать и оставить на 10–15 минут, чтобы появилась «шапочка».
2. В опару добавить яйцо, соль, растительное масло. Перемешать.
3. Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.
4. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
5. Разделить тесто на шарики, сформировать пирожки с начинкой.
6. Оставить их на 10–15 минут «подойти».
7. Жарить в разогретом растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Совет от бабушки:

Чтобы пирожки получились действительно «как пух» — не забивайте тесто мукой, оно должно оставаться мягким!

• Приятного аппетита ❤️