На татарстанском предприятии нашли опасную рыбу

Сотрудники татарстанского Россельхознадзора проверили одно из республиканских предприятий, которое занимается живой, свежевыловленной, охлажденной и мороженой рыбой. Результаты оказались неутешительными.

В продукции выявили превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Это нарушает технические регламенты Таможенного союза.

Специалисты перечислили несколько возможных причин, почему так произошло:

• нарушили технологию охлаждения;
• не соблюдали гигиенические требования;
• изначально высокая степень загрязнения среды обитания рыбы — это повышает риск бактериальной нагрузки;
• рыба слишком долго находилась вне холодильника, что ускорило рост бактерий.

Ранее мы сообщали, что в Елабужском районе у местного жителя нашли целый арсенал в снегу и на подоконниках.