Мультиварка — это не просто кухонный гаджет, а настоящий помощник для тех, кто ценит время и вкусную еду. С ней даже сложные блюда готовятся почти без участия повара. Проверим на практике, как быстро и просто накормить семью полезной пищей.
Почему мультиварка экономит не только время, но и деньги
Исследования Росстата показали: семьи, активно использующие мультиварку, тратят на 15-20% меньше на продукты. Причина — блюда не пригорают, ингредиенты томятся в собственном соку, а значит, сохраняют максимум вкуса даже с бюджетными компонентами. Например, обычная гречка в мультиварке получается ароматнее, чем на плите, потому что крупа равномерно пропаривается.
Рецепт №1: Куриные бедра с картошкой под сырной корочкой
Это блюдо обойдется в 250-300 рублей на семью из 4 человек, а готовится всего за 35 минут. Вам понадобится:
- 4 куриных бедра (около 500 г)
- 5 средних картофелин
- 1 луковица
- 100 г твердого сыра
- 2 ст.л. сметаны
- Специи по вкусу
Нарежьте картофель кружочками, лук полукольцами. Смажьте чашу мультиварки маслом, выложите слоями: картофель, лук, курицу (предварительно обжаренную 5 минут в режиме «Жарка»). Полейте сметаной, посыпьте тертым сыром. Готовьте 25 минут в режиме «Выпечка».
Рецепт №2: Итальянский ризотто без постоянного помешивания
В ресторанах за это блюдо просят от 800 рублей, а дома его можно приготовить за 180-200 рублей. Секрет — в правильном режиме:
- Обжарьте в мультиварке 1 мелко нарезанную луковицу и 2 зубчика чеснока (режим «Жарка», 5 минут).
- Добавьте 200 г арборио, слегка подрумяньте.
- Влейте 700 мл горячего куриного бульона, включите «Плов» на 20 минут.
- За 5 минут до готовности добавьте 50 г пармезана и 1 ст.л. сливочного масла.
Рецепт №3: Шоколадный кекс на пару — десерт за копейки
В мультиварке десерты получаются особенно нежными. Этот рецепт обойдется в 150 рублей, а по вкусу не уступит кондитерским изделиям. Смешайте:
- 1,5 ст. муки
- 3 ст.л. какао
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г растопленного сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. сахара
Вылейте тесто в смазанную форму, поставьте на решетку для пароварки. На дно чаши налейте 2 стакана воды. Готовьте 40 минут в режиме «Выпечка».
Лайфхаки для идеальных блюд в мультиварке
Факт: в мультиварке REDMOND RMC-M90 мясо становится мягче, чем в духовке, благодаря особому распределению температуры. Вот еще три проверенных совета:
- Не открывайте крышку во время готовки — это нарушает температурный режим.
- Для хрустящей корочки включайте «Жарку» на последние 5-7 минут.
- Солите жидкие блюда (супы, каши) в конце приготовления — так соль равномернее распределится.
Рецепт №4: Борщ с мясом — как у бабушки, но без хлопот
Да, в мультиварке можно варить даже сложные супы. Порядок действий:
- Обжарить 300 г говядины кубиками («Жарка», 15 минут).
- Добавить 1 натертую морковь, 1 порезанный лук, 2 нарезанных картофелины.
- Залить 2 л воды, включить «Суп» на 1 час.
- За 20 минут до конца добавить 200 г нашинкованной капусты и 1 свеклу.
Рецепт №5: Ленивые голубцы за один шаг
Традиционные голубцы требуют времени, а этот вариант готовится сразу в чаше. Смешайте:
- 500 г фарша
- 0,5 ст. риса
- 1 натертую морковь
- 1 луковицу
- 2 ст.л. томатной пасты
Сформируйте котлеты, выложите на дно чаши. Залейте смесью из 1 ст. воды и 2 ст.л. сметаны. Готовьте 45 минут в режиме «Тушение».