Вкусный, ароматный и сытный свекольник. Готовили свекольник из свежих овощей. Получается блюдо яркого, насыщенного цвета.
Готовят его часто в пост, знойным днём едят его с удовольствием, готовят часто в разгрузочные дни.
Ингредиенты:
- Свёкла 300-400 гр.
- Картофель 200 гр.
- Томаты перекрученные 150 мл
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчиках
- Растительное масло 70 мл
- Вода 2 литра
- Лаврову листочек
- Перец горошек 5 шт.
- Соль 1 ч. л.
Как приготовить постный свекольник
✅ 1. Для свекольника берём всё продукты по списку. Чистим лук, морковь, свёклу, картофель.
✅ 2. Лук нарезаем маленькими кубиками. Морковь и свёклу можно натереть на терке или нарезать тонкой соломкой. Для нарезки потребуется больше времени, я на терке натираю, когда ограничена по времени.
Чеснок чистим, нарезаем тонкими пластинами или пропускаем через чеснокодавку.
✅ 3. Наливаем в сковороду растительное масло, тушим лук минуты 3-4, добавляем чеснок измельчённый, морковь, свёклу. Тушим примерно 4-5 минут.
Наливаем томаты перекрученные через мясорубку. Тушим до готовности, когда свёкла мягкая.
✅ 4. Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения. Опускаем лавровый лист, перец горошком.
✅ 5. Картофель почистили, нарезаем небольшими кусочками. Опускаем в кастрюлю. Варим почти до готовности.
✅ 6. Картофель почти сварился, добавляем подготовленные овощи из сковороды. Доводим до кипения, варим на медленном огне. Солим по вкусу.
✅ 7. Когда свекольник закипит, появляется пена, собираем ложкой пенку.
На стенках кастрюли появляется полоска от пены, я её вытераю бумажным полотенцем, будет более эстетически, если можно так сказать.
✅ 8. Готовим свекольник на слабом огне до готовности. Удаляем лавровый листочек. Снимаем с огня, накрываем крышкой кастрюлю, оставляем настояться свекольник.
Как подготовиться томаты для свекольника
Помидоры залить крутым кипятком. Оставить на 20-25 минут. Они остынут. Сделать крестообразный разрез на томате, снять тонкую кожицу.
Перекрутить через мясорубку или измельчить блендером.
🔥🔥🔥🔥
Готовьте с удовольствием!