Куроводство остаётся одним из самых доступных и популярных направлений в домашнем животноводстве. Выбор подходящей породы — ключевой момент для любого фермера, будь то начинающий птицевод или опытный владелец крупного хозяйства.
Сегодня в мире насчитывается более 700 пород кур, каждая из которых обладает уникальными характеристиками. Рассмотрим наиболее популярные и востребованные породы, разделив их по основным направлениям продуктивности.
Яичные породы
Леггорн — бесспорный лидер среди яичных пород. Эти куры итальянского происхождения способны давать до 300 яиц в год. Птицы отличаются небольшим весом — около 2 кг, белоснежным оперением и характерным листовидным гребнем. Леггорны неприхотливы в содержании, рано начинают нестись — уже в возрасте четырёх с половиной месяцев. Именно эта порода лежит в основе большинства промышленных яичных кроссов. Единственный недостаток — практически полностью утраченный инстинкт насиживания, поэтому для разведения потребуется инкубатор.
Хайсекс — гибридная порода, выведенная на основе леггорнов голландскими селекционерами. Существует две разновидности: Хайсекс Уайт и Хайсекс Браун. Белая разновидность несёт белые яйца, коричневая — соответственно, коричневые. Продуктивность достигает 320 яиц в год, при этом птицы обладают спокойным нравом и хорошей устойчивостью к заболеваниям. Хайсекс Браун особенно популярен в частных хозяйствах благодаря крупному размеру яиц — до 70 граммов.
Русская белая — отечественная порода, созданная путём скрещивания леггорнов с местными курами. Она идеально адаптирована к суровому российскому климату, отличается выносливостью и крепким иммунитетом. Яйценоскость составляет 230–260 яиц в год. Русская белая прекрасно переносит холода и не снижает продуктивность даже в зимние месяцы, что делает её незаменимой для содержания в северных регионах.
Мясные породы
Брама — настоящие гиганты куриного мира. Петухи этой породы достигают веса 5–6 кг, курицы — 3,5–4,5 кг. Брамы выделяются величественным внешним видом: пышное оперение, мощное телосложение, оперённые лапы придают им особую декоративность. Порода отличается спокойным, даже флегматичным характером. Мясо брамы обладает отличными вкусовыми качествами, хотя растут эти куры медленнее, чем промышленные бройлеры. Существует несколько разновидностей окраса: светлая, тёмная, палевая и куропатчатая.
Кохинхин — ещё одна крупная мясная порода родом из Юго-Восточной Азии. Вес петухов достигает 5 кг, куриц — около 4 кг. Кохинхины покрыты густым рыхлым оперением, которое делает их похожими на пушистые шары. Благодаря такому оперению птицы прекрасно переносят холода. Порода отличается хорошо развитым инстинктом насиживания, что является большим преимуществом для домашнего разведения. Кохинхины спокойны и дружелюбны, легко приручаются и становятся практически домашними питомцами.
Корниш — порода, ставшая основой современного бройлерного производства. Птицы обладают мощной мускулатурой, широкой грудью и крепкими ногами. Вес петухов составляет 4–5 кг. Мясо корнишей нежное, с низким содержанием жира. Именно скрещивание корнишей с плимутроками дало миру самые распространённые бройлерные кроссы, обеспечивающие быстрый набор массы за рекордно короткие сроки.
Мясо-яичные породы
Плимутрок — универсальная американская порода, сочетающая достойную яйценоскость (около 190 яиц в год) с хорошими мясными качествами. Вес птиц достигает 3–4 кг. Наиболее распространены полосатая и белая разновидности. Плимутроки отличаются крепким здоровьем, спокойным нравом и неприхотливостью. Куры этой породы — хорошие наседки, что упрощает процесс естественного разведения.
Орпингтон — английская порода, выведенная в конце XIX века. Это крупные, массивные птицы с густым оперением и широким телом. Петухи весят до 5 кг, куры — около 3,5 кг. Яйценоскость составляет 160–180 яиц в год. Орпингтоны славятся превосходным качеством мяса и покладистым характером. Порода представлена множеством окрасов: чёрный, палевый, белый, голубой и другие.
Кучинская юбилейная — гордость отечественной селекции, выведенная на Кучинском птицезаводе. Порода объединяет высокую яйценоскость (до 240 яиц в год) с отличными мясными качествами. Вес кур — 2,7–3 кг, петухов — до 4 кг. Птицы прекрасно приспособлены к российскому климату, устойчивы к болезням и нетребовательны к условиям содержания. У кучинских кур сохранён инстинкт насиживания, а выживаемость цыплят достигает 95 процентов.
Как выбрать породу
При выборе породы следует учитывать несколько ключевых факторов. Прежде всего — цель разведения: если нужны яйца, стоит обратить внимание на леггорнов или хайсексов, если мясо — на браму или корнишей, а для комбинированного использования подойдут орпингтоны или кучинские юбилейные. Важно учитывать климатические условия региона. Для холодного климата лучше выбирать морозоустойчивые породы с плотным оперением. Немаловажен и темперамент птицы, особенно если куры будут содержаться на небольшом участке рядом с жилым домом.
Какую бы породу вы ни выбрали, грамотный уход, сбалансированное питание и комфортные условия содержания станут залогом высокой продуктивности и здоровья вашего поголовья.
Купить мясо курицы можно на нашем сайте.