Сахар — не абсолютное зло, но важно различать его виды и знать меру.
Показывает, как быстро продукт повышает сахар в крови. Чем ниже ГИ, тем лучше для сытости и фигуры.
Производители маскируют его под разными названиями: мальтоза, патока, сироп агавы, кристаллическая фруктоза. Всегда читайте состав!
Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 25 г (около 6 чайных ложек)
Сахар — не абсолютное зло, но важно различать его виды и знать меру.
Природный vs. добавленный
- Природный (фрукты, овощи, молоко) — усваивается медленно благодаря клетчатке и витаминам.
- Добавленный (газировка, выпечка, соусы) — быстро повышает уровень глюкозы и способствует набору веса.
Гликемический индекс (ГИ)
Показывает, как быстро продукт повышает сахар в крови. Чем ниже ГИ, тем лучше для сытости и фигуры.
- Низкий ГИ: гречка, овсянка, овощи.
- Высокий ГИ: белый хлеб, печенье, картофель.
Разрушаем мифы
- ❌ «Фруктоза полезнее сахара»: перерабатывается печенью и может способствовать накоплению жира.
- ❌ «Мёд — безопасная альтернатива»: это практически чистый сахар с высоким ГИ.
Скрытый сахар
Производители маскируют его под разными названиями: мальтоза, патока, сироп агавы, кристаллическая фруктоза. Всегда читайте состав!
Сколько можно?
Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 25 г (около 6 чайных ложек) добавленного сахара в день.
Для сравнения: в банке колы около 40 г, а в стакане сока — вся дневная норма.
Чем заменить?
- Стевия — натуральный подсластитель.
- Эритрит — низкокалорийный вариант.
- Кокосовый сахар — менее обработанный, с низким ГИ.
Главное правило — баланс. Отдавайте предпочтение натуральным источникам и внимательно читайте этикетки.
Подробнее о том, как контролировать потребление сахара, читайте здесь: https://dzen.ru/a/aYjxccLNOlD_wsWB