Сегодня хочу рассказать вам как приготовить вкусные и полезные морковные кексы. Дети обычно не очень любят есть морковь, но в этих кексах уплетают и просят еще.
Ингредиенты:
морковь - 200 гр (очистить потереть на мелкой терке)
сливочное масло - 130 гр (растопить)
яйцо - 2 шт
сахар - 150 гр
мука - 220 гр
разрыхлитель - 10 гр
соль - щепотка
Ванилин 1/3 ч.л
Добавки (не обязательно): изюм, орехи, цедра апельсина, цукаты. Все что вам нравится добавлять в кексы. Можно вообще ничего не добавлять, будет все равно вкусно.
Приготовление:
Если добавляете изюм его нужно замочить. Потом слить воду и обсыпать мукой.
Взбить яйца с щепоткой соли. Продолжая взбивать добавьте сахар порциями.
Взбивать нужно до белой густой массы. Сахар должен раствориться.
Далее в яичную массу добавить масло (растопленное) и натертую на мелкой терке морковь. Все перемешать лопаткой.
Муку и разрыхлитель просеять и добавить в тесто.
В конце добавить изюм, ванилин (или другие добавки)
Разогреть духовку до 220 град. Разложить тесто по формочкам. У меня это бумажные формочки для прочности конструкции стоящие в силиконовых. Формочки должны быть заполнены на 3/4.
Запекать 30 мин. И все, кексы готовы. Кексы получаются воздушные, рассыпчатые и ароматные.
Зовите детей к столу. Будет немного обидно, так как исчезнут кексы намного быстрее чем готовились)))