В 2026 году 9 процентов жителей Петербурга отказались от продуктов животного происхождения на время Великого поста. По религиозным причинам это сделали только 4 процента опрошенных. Таковы результаты исследования, оказавшегося в распоряжении «Петербургского дневника».
В пост основу рациона петербуржцев составили овощи. 67 процентов опрошенных отдавали предпочтение свежим и замороженным продуктам. А 33 процента респондентов также часто ели овощные консервы и ферментированные овощи, которые занимают важное место в традиционной русской кухне: квашеную капусту, солёные огурцы, кабачковую и баклажанную икру.
Тренд на русскую кухню заметен и в спросе на крупы. Больше всего в нашем городе любят гречку и перловку. Спрос на них по сравнению с постом 2025 года увеличился на 11 процентов и 8 процентов соответственно.
«Тренд на традиционность в еде подтверждается и выбором перекусов. 32 процента жителей Ленинградской области отдаёт предпочтение орехам, семенам и сухофруктам. Интересно, что чаще всего покупают тыквенные семечки, грецкий орех и сушёные яблоки. Также период к периоду на 7 процентов вырос спрос на ореховые смеси: среди них чаще всего выбирают коктейли с изюмом и миндалём», – сказано в исследовании.
Из постных сладостей жители Петербурга предпочитают халву. Продажи этого десерта со вкусом детства в нашем городе оказались на 15 процентов выше средних показателей продаж этого продукта, сказано в исследовании сети гипермаркетов «О’КЕЙ».
Ранее «Петербургский дневник» рассказывал, почему петербуржцы сами не готовят и все чаще выбирают маринованное мясо для шашлыка в вакуумной упаковке. Подробнее читайте здесь.