Пробуем Нижегородскую область на вкус. Блогер Алексей Молев с выпускниками проекта «Фокус на культуру» собрали локальные блюда в ресторанах Нижнего Новгорода — читайте и приходите дегустировать.
📕Закуска: Золотое яйцо по-нижегородски — дивеевское яйцо, фаршированное кремом из волжского сома, городецким сыром и раковыми шейками.
📌Ресторан «Самовар да утки» | ул. Б. Покровская, 4
📕Суп: Ковернинские зелёные щи — суп из крошева капусты с хлебной шапочкой по рецепту из посёлка Ковернино Нижегородской области.
📌Ресторан «Краса» | ул. Октябрьская, 9
📕Суп: Калья из пяти волжских рыб — густой суп из карася, сазана, сома, судака и щуки, обитающих в водах Волги, на которой основан Нижний.
📌Кафе «Безухов» | ул. Рождественская, 6
📕Горячее: Кулебяка с томлёным арзамасским гусём: сытный многослойный пирог с мясом гуся из Арзамаса — городка, который веками славился особенно жирной породой этих птиц.
📌Ресторан Yale | ул. Рождественская, 30
📕Горячее: Воскресенский пирог с судаком и лососем на подушке из арзамасского лука — блюдо, сочетающее специалитеты сразу двух районов области.
📌Кафе «Цитадель» | Кладовая башня в Кремле
📕Чай: «Хохлома» — купаж с цветками липы, собранными вручную в семёновском районе.
📌Чайная «Нитка» | ул. Алексеевская, 23
📕Пирожки на один укус — с начала XIX века их пекли на Нижегородской ярмарке для купцов и разносили по лавкам, чтобы те быстро перекусывали и не отвлекались от покупателей.
📌Ресторан «Самоварная» | ул. Совнаркомовская, 13
📕Десерт: Городецкий пряник — знаменитая сладость из Городца Нижегородской области в интерпретации шефа Александра Николаенко.
📌Ресторан «19» | ул. Ошарская, 8А
#фондкультурныхинициатив
#ФокусНаКультуру
#грандкреативныхкоманд
