Один из ведущих южнокорейских брендов ресторанов жареной курицы BBQ Chicken рассматривает возможность открыться в России, сообщил ТАСС.
Приоритетными городами для открытия ресторанов сеть считает Москву и Петербург.
Сотрудник компании подтвердил, что BBQ Chicken планирует в будущем выйти на российский рынок, однако конкретные даты не называются.
"Мы считаем, что Россия — один из крупнейших мировых рынков. Страна может быть привлекательна с точки зрения прибыли, но мы не можем просто так войти [в страну]. Сначала нужно наладить инфраструктуру", — пояснил сотрудник компании, отвечающий за европейское направление (цитата по ТАСС).
Отмечается, что российские партнёры сети в случае запуска проекта будут проходить обучение в "Университете жареной курицы" в городе Ичхон.
"Университет жареной курицы" является образовательным центром для предпринимателей, желающих открыть заведение по франшизе BBQ Chicken. Двухнедельные курсы для бизнесменов и их сотрудников включают изучение производственных процессов, секретов рецептуры, принципов управления, анализа рынков и требований санитарных норм.
В учебном заведении также функционирует исследовательский центр с 40 сотрудниками, разрабатывающий новые блюда, в его "книге рецептов" насчитывается более 3 тыс. кулинарных инструкций. Одной из отличительных особенностей бренда является использование оливкового масла во фритюре.
Компания Genesis BBQ Group была основана в 1995 году, а "университет" — в 1999 году. На данный момент под франшизой BBQ Chicken в Южной Корее действует около 2,4 тыс. заведений, ещё 700 ресторанов открыты в 57 странах мира, включая США, Казахстан и государства Европы.
В компании отмечают, что одним из своих преимуществ считают адаптацию меню под местные вкусовые предпочтения, и ведут соответствующие исследования для российского рынка.
Напомним, в конце 2025 года в Петербурге открылась калининградская сеть кафе "Промрыба". Компания запустила две точки — на Большой Московской улице и в Мурино. Объём инвестиций в выход на петербургский рынок составил около 20 млн рублей. Специализацией заведений являются оригинальные блюда из рыбы и морепродуктов, в том числе рыбная шаверма.