Ученые Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ») разработали первый в России национальный стандарт, позволяющий определять содержание растительных сахаров в меде, сообщили в пресс-службе учреждения. ГОСТ Р 72580-2026 «Мед. Методика определения содержания C-4 сахаров в меде методом масс-спектрометрии изотопных отношений углерода» утвержден приказом Росстандарта от 11 марта 2026 года и вступит в силу 1 декабря с правом досрочного применения. До принятия стандарта в России не существовало единых требований к выявлению фальсификации меда сиропами из кукурузы, сахарного тростника и сорго. Лаборатории использовали разные методики, что затрудняло сопоставимость результатов исследований. Новый ГОСТ устанавливает единые правила проведения анализа, обработки данных и оценки содержания растительных сахаров. Превышение допустимых значений будет рассматриваться как признак фальсификации продукции. Метод основан на определении соотношений стабильных изотопов углерода в цельном
В России впервые ввели ГОСТ для выявления поддельного меда
27 марта27 мар
1 мин