Шпинат долголетия, также называемый «Листья богов», является зеленым родственником окинавского шпината. Название «Долголетие» может указывать на его предполагаемые полезные свойства, такие как снижение уровня сахара в крови, воспаления и холестерина. Шпинат долголетия — это низкорослый, полусуккулентный листовой овощ, очень популярный в Юго-Восточной Азии, на своей родине.
Это нежное тропическое растение, которое легко выращивать, и оно должно быть частью вашего летнего огорода. Он быстро растет, любит плодородную почву, тепло и частое увлажнение, а также устойчив к стрессам. Нежные, мягкие листья вкусны в салатах и рагу и обладают доказанными полезными свойствами для здоровья.
Это вьющееся растение подходит для больших контейнеров и может быть обрезано для зимовки в помещении, если вы хотите получать съедобную листву круглый год.
Шпинат долголетия, также называемый «Листья богов», является зеленым родственником окинавского шпината. Название «долголетие» может указывать на его предполагаемые полезные свойства, такие как снижение уровня сахара в крови, воспаления и холестерина.
ИНСТРУКЦИЯ ПО УХОДУ
Требует тени. Лучше всего подходит рассеянный солнечный свет. Хорошо растет под деревьями.
Выращивание шпината джинуры прокумбенс
Замечательной особенностью шпината долголетия можно назвать способность хорошо расти в комнатных условиях, обеспечивая свежей и питательной зеленью круглый год.
Выберите горшок диаметром не менее 30 см с хорошим дренажем. При выборе конфигурации контейнера, учтите, что этому шпинату не нужна большая глубина, но требуется пространство для роста.
Для оптимального развития джинуре подходит полутень или хорошо освещенное место. Разместите горшок со шпинатом в месте с ярким, но рассеянным светом. Отлично подойдет окно, выходящее на солнечную сторону. Если естественного света недостаточно, используйте специальную фитолампу, чтобы обеспечить достаточное освещение для здорового роста. Легкое затенение в послеполуденные часы поможет защитить листья от ожогов в самые жаркие периоды лета, особенно при выращивании джинуры на южном окне.
Своевременная обрезка способствует более плотному росту и предотвращает чрезмерное удлинение стеблей. Регулярно удаляйте верхушки побегов, чтобы простимулировать образование боковых ветвей. Кроме того, это даст возможность собирать свежие листья чаще.
Джинура обычно устойчива к вредителям, тем не менее, следите за появлением таких распространённых насекомых, как тля, белокрылка и паутинный клещ. В случае необходимости используйте инсектициды или акарициды для борьбы с ними.
Ботаническое название: Gynura Procumbens
Общепринятые названия: Шпинат долголетия, Гинура, Молуккский шпинат, Даун Дева, Самбунг ньява, Сабунгайское растение
Продолжительность жизни: Многолетнее
растение Структура роста: Низкорослый, раскидистый. Также может виться по шпалерам
Предпочтения по плодородию почвы: ★ ★ ★ ★ ★
Предпочтения по поливу: ★ ★ ★ ★
Предпочтения по солнечному свету: ★ ★ ★ ★ ★
Морозостойкость: 0°C
Цветы? Нет,
съедобно?: Да
Родина: Окинава, Япония
Рекомендуемый размер для выращивания в контейнере: 5 галлонов
Применение джинуры в кулинарии
Необычный листовой овощ похож по вкусу на спаржевую фасоль. Молодые листья и побеги пригодны для употребления в свежем виде как самостоятельно, так и в качестве дополнения к разным блюдам или салатам.
Существуют различные способы приготовления джинуры: тушение на сливочном масле, добавление в запеканки и супы. Также можно обжаривать его, например, в устричном соусе. Возможна и легкая обжарка по аналогии со шпинатом. Кроме того, из листьев готовят чай.
Вот еще несколько идей для включения шпината долголетия в повседневное меню:
- Добавьте листья в смузи для дополнительной дозы витаминов и минералов.
- Обжарьте шпинат с чесноком и оливковым маслом для получения вкусного гарнира.
- Добавьте листья в супы и рагу, чтобы придать им дополнительный вкус и питательную ценность.