Подделка сливочного масла вышла на новый уровень: 13 из 23 пачек плохие. К такому выводу пришли специалисты Росконтроля и Роскачества после очередных проверок. Исследование охватило популярные бренды с жирностью 82,5%, которые можно встретить в обычных магазинах.
Результаты получились тревожными. В 13 образцах нашли растительные жиры. В некоторых случаях доля настоящего молочного жира была минимальной, меньше одного процента. По сути, под видом сливочного масла продавался совсем другой продукт.
Проверки Роскачества также показали признаки фальсификации у ряда марок. Речь идёт о продукции, где состав не соответствует заявленному, несмотря на привычную упаковку и знакомые названия.
Что именно не так с составом?
Сливочное масло ценят за натуральный молочный жир и витамины. Но если его заменяют растительными компонентами, продукт теряет свои свойства. Вместо привычного масла покупатель получает смесь, которая не даёт той пользы, на которую рассчитывают. Эксперты отмечают, что проблема не ограничивается только обманом. В дешёвых растительных жирах могут присутствовать трансжиры, которые связаны с рисками для сердечно-сосудистой системы.
Вот перечень брендов, в продукции которых выявлены растительные масла: «Белорусские просторы», «Белорусский Домъ Масла», GUTENDORF, «Деревенская Буренка», «Башкирское», «Вологодское деревенское», «Брест-Литовск» (возможно, контрафакт)
Есть ли нормальное масло?
Несмотря на такую картину, полностью отказываться от продукта не нужно. В ходе проверок нашлись и образцы, которые соответствуют нормам и содержат заявленный молочный жир. Эксперты подчёркивают, что само по себе сливочное масло остаётся полезным продуктом. В нём содержатся жирорастворимые витамины и вещества, которые участвуют в работе организма.
«Холестерин, который есть в жире и в сливочном масле в том числе, нам жизненно необходим. Без него не делятся клетки, он входит в клеточную мембрану», — объясняет диетолог Елена Соломатина.
Как не ошибиться в магазине?
Специалисты советуют внимательно смотреть на состав. В настоящем сливочном масле должны быть только сливки или молочный жир. Любые добавки в виде растительных масел уже повод задуматься. Также обращают внимание на упаковку и условия хранения. Масло должно лежать в холодильнике при температуре не выше +6 градусов, а сама упаковка лучше, если она из фольги.
Отдельный сигнал — цена. Слишком дешёвый продукт часто оказывается подделкой. Но и высокая стоимость не даёт полной гарантии качества.