Паштет — вроде бы обычный продукт. Намазал на хлеб — и готово. Быстро, удобно… но если честно, состав в магазине часто вызывает вопросы.
Когда я один раз попробовала сделать его дома, оказалось, что это не просто легко — это в разы вкуснее. Без лишних добавок, без странного привкуса, и главное — ты точно знаешь, что внутри.
Теперь я его не покупаю вообще.
🧾 Ингредиенты (классический вариант)
- Куриная печень — 500 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сливочное масло — 80–100 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
👉 По желанию:
- чеснок
- немного сливок
👩🍳 Как готовлю
Сначала обжариваю лук до мягкости. Добавляю морковь и готовлю ещё пару минут.
Затем кладу печень. Жарю на среднем огне до готовности — важно не пересушить, иначе паштет будет сухим.
Когда всё готово, немного остужаю и перекладываю в блендер.
Добавляю сливочное масло, соль, перец — и пробиваю до кремовой текстуры.
👉 Если хочется более нежно — можно добавить немного сливок.
✨ Что важно
- Печень не пережаривать
- Масло добавлять мягкое
- Пробивать до гладкости — тогда будет «как магазинный», только лучше
🧊 Как храню
Перекладываю в банку и убираю в холодильник.
Хранится спокойно 3–4 дня.
Но у нас обычно исчезает раньше 😄
💛 Почему больше не покупаю
Потому что разница огромная:
- вкус насыщенный
- текстура нежная
- никакой химии
- и делается реально за 10–15 минут
