Ленивая лазанья на сковороде — это упрощённый вариант классического итальянского блюда, который готовится без духовки за 30–40 минут. Она сочетает мясной соус, листы лазаньи и сыр, получается сочной и ароматной.
Ингредиенты:
• Листы лазаньи — 200–250 г
• Мясной фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 400–500 г
• Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
• Морковь — 1 шт. (средняя)
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Томатный соус или паста — 400–500 мл (или протёртые томаты)
• Вода или бульон — 200–250 мл
• Сыр твёрдый (моцарелла, пармезан или сулугуни) — 150–200 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец, базилик, орегано — по вкусу.
Подготовка.
Разогрейте глубокую сковороду (диаметром 26–28 см) с высокими бортами на среднем огне, добавьте масло. Мелко нарежьте лук, чеснок и натрите морковь, обжарьте 3–4 минуты до мягкости.
Приготовление.
Добавьте фарш, разбивайте комочки лопаткой и жарьте 5–7 минут до румяности. Влейте томатный соус, воду, специи, доведите до кипения.
Поломайте листы лазаньи на кусочки среднего размера, выложите сверху, слегка вдавите в соус. Накройте крышкой, тушите на слабом огне 15–20 минут до мягкости пасты.
Завершение.
Снимите крышку, посыпьте натёртым сыром, зеленушкой (укроп/петрушка) накройте снова на 3–5 минут, чтобы сыр расплавился. Дайте постоять 5 минут перед подачей.
Калорийность и рекомендации
Калорийность на 100 г — около 105–125 ккал (белки 8–10 г, жиры 4–5 г, углеводы 8–11 г), в зависимости от фарша и сыра.
• Используйте нежирный фарш для снижения калорийности.
• Если листов лазаньи нет, замените на лаваш (калорийность вырастет до 220 ккал/100 г).
• Подавайте с салатом из свежих овощей для баланса.
Приятного аппетита❤️