Друзья, хоть Масленица уже позади, но на дворе весна, и хочется, чтобы она ощущалась не только в воздухе, но и на кухне. Поэтому предлагаю приготовить самый цветущий торт в виде розы! 🌹 Не спешите отходить от экранов и ловить комплексы ‘кондитерского дела’. Март одарил нас прекрасной погодой, и я хочу, чтобы вы больше проводили времени на улице, а не у плиты. Так что традиционно все будет быстро и просто, но при этом очень красиво и вкусно!
Итак, нам понадобятся:
Для блинов:
Яйца – 4 шт
Молоко – 400 мл
Кипяток – 400 мл
Мука – 400 гр
Сахар – 2,5 ст.л.
Растительное масло – 4 ст.л.
Соль – щепотка
Красный краситель – 3-4 капли
Сливочное масло – 20 гр (для смазывания)
✔️ Вы можете готовить по своему проверенному рецепту, но это мой любимый. Если вы еще ни разу не пекли блины, он идеален для новичков.
🔸 На высокой скорости взбиваем яйца, добавляем соль. На той же скорости вливаем кипяток. Тесто увеличится в 3 раза - не пугайтесь.
🔸 Не переставая взбивать, добавляем молоко, сахар. Постепенно вводим муку - тесто осядет. Добавляем масло.
🔸 Разделяем тесто на 2 части. В одну вводим краситель.
✔️ Вы можете использовать любой другой цвет. И не опасайтесь красителей: они абсолютно безопасны. Главное - не переборщить.
🔸 Обычные блины обжариваем на сильном огне с 2 сторон по 1 мин (до образования пузырей), смазывая маслом.
✔️ От блинной чугунной сковороды они буквально отскакивает.
🔸 Цветные блины нужно жарить на среднем огне, чтобы цвет не потемнел. И всего с 1 стороны! Получаются буквально с припеком.
🔸 Даем блинам остыть. И займемся кремом:
Сыр Филадельфия – 400 гр
Сливки 33% – 150 мл
Сахарная пудра – 4 ст.л.
🔸 Взбиваем сыр с пудрой, постепенно вводим сливки, взбиваем до пиков. Получится густая однородная белая масса.
🔸 Рабочее пространство застилаем фольгой и собираем розу.
🔸 4 ярких блина выкладываем внахлест, смазывая сердцевину кремом. Сворачиваем пополам и основу мажем кремом. Крутим бутон.
🔸 Дальше собираем лепестки вперемешку по цветам. Смазываем сердцевину, сворачиваем. И скрепляет кремом тыльной стороной. Чем больше лепестков, тем лучше.
🔸 Фиксируем кольцом и убираем в холодильник хотя бы на 2 часа (лучше больше).
🔸 Достаем, посыпаем пудрой и наслаждаемся 🤍
✔️ Лучше разрезать розу холодным и слегка влажным ножом.
Как вам рецепт?❤️
Также прикрепляю видеорецепт для удобства приготовления: