Бабушкины драники

🥔 Драники по-бабушкиному

Ингредиенты:

• Картофель — 6–7 средних
• Лук — 1 небольшой
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1–2 ст. ложки (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — щепотка
• Растительное масло — для жарки
• Сметана — для подачи

Приготовление:

1. Картошку очистить и натереть на мелкой тёрке.
2. Лук тоже натереть — он даст аромат и не даст картошке потемнеть.
3. Слегка отжать лишний сок (но не до сухости — масса должна быть сочной).
4. Добавить яйцо, соль, перец. При желании — немного муки, чтобы драники держали форму.
5. Хорошо перемешать.
6. Разогреть сковороду с маслом.
7. Выкладывать массу ложкой, формируя небольшие лепёшки.
8. Жарить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон (примерно по 3–4 минуты).

Подача:

Подавайте горячими, со щедрой ложкой сметаны — так, чтобы она чуть таяла на горячих драниках… Можно добавить укроп или зелёный лук 🌿

💡 Бабушкин секрет:

Не делайте драники слишком толстыми — тогда они будут хрустящими снаружи и мягкими внутри.