Фунчоза с фаршем и овощами 🥢
Быстрый ужин в азиатском стиле за 30 минут! Стеклянная лапша, сочный куриный фарш и яркие овощи с ароматными специями — вкусно, сытно и очень аппетитно.
📖 Ингредиенты:
· Фунчоза (стеклянная лапша) — 150 г
· Фарш куриный (или любой другой) — 400 г
· Перец сладкий (лучше двух цветов) — 2 шт.
· Морковь — 1 шт.
· Лук репчатый — 1 шт.
· Чеснок — 2–3 зубчика
· Лук зеленый — несколько перьев
· Соус соевый — 3–4 ст.л.
· Масло растительное — 3 ст.л.
· Кумин (зира) молотый — ½ ч.л.
· Кориандр молотый — ½ ч.л.
· Перец чили (хлопья или молотый) — по вкусу
· Соль, перец черный — по вкусу
· Для подачи: кунжут, кунжутное масло (по желанию)
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Подготовьте овощи: лук нарежьте полукольцами, морковь и сладкий перец — соломкой. Чеснок мелко порубите, зеленый лук — наискосок.
2. Фунчоза: залейте лапшу крутым кипятком на 5–7 минут, затем откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой и нарежьте ножницами на отрезки 10–15 см.
3. Обжарьте фарш: в сковороде или воке разогрейте 1 ст.л. масла, быстро обжарьте чеснок (30 секунд). Добавьте фарш, увеличьте огонь и жарьте 4–5 минут, разбивая комочки, до побеления. Посолите, поперчите. Переложите в миску.
4. Обжарьте овощи: в ту же сковороду добавьте 2 ст.л. масла. Обжаривайте лук 2–3 минуты до румянца. Добавьте морковь — еще 2 минуты. Затем перец — еще 2–3 минуты. Посыпьте кумином, кориандром, чили, солью и перцем.
5. Соберите блюдо: верните фарш в сковороду, добавьте фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и прогрейте. Добавьте зеленый лук, перемешайте и снимите с огня.
6. Подавайте сразу, по желанию сбрызнув кунжутным маслом и посыпав кунжутом.
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
#фунчоза #стекляннаялапша #азиатскаякухня #ужин #быстрыйрецепт #фарш #лапша #рецепты
