Филе минтая в духовке с овощами и сыром 🐟
Сочная рыба под шапкой из обжаренных овощей и расплавленного сыра — простой, но очень вкусный рецепт для семейного ужина. Всё готовится быстро, а результат всегда радует!
📖 Ингредиенты:
· Филе минтая (или трески) — 350 г
· Лук репчатый — 1 шт. (≈ 180 г)
· Морковь — 1 шт. (≈ 180 г)
· Помидор — 1–2 шт. (≈ 160 г)
· Сыр полутвердый — 70 г
· Перец лимонный (или черный + сок лимона) — ½ ч.л.
· Масло растительное — 2 ст.л.
· Соль — по вкусу
· Петрушка — для подачи
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°С. Форму для запекания застелите пергаментом.
2. Филе минтая выложите в форму, посолите и приправьте лимонным перцем. Если рыба суховатая, слегка сбрызните маслом. Отправьте в духовку на 10 минут.
3. Приготовьте овощную зажарку: лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до легкого золотистого цвета (2–3 минуты). Добавьте морковь и жарьте еще около 5 минут, до мягкости.
4. Помидор нарежьте кружочками (толщиной ≈ 0,5 см). При желании снимите кожицу, ошпарив кипятком. Сыр натрите на крупной терке.
5. Достаньте форму с рыбой. Выложите на филе зажарку из лука и моркови, сверху распределите кружочки помидоров.
6. Равномерно посыпьте всё тертым сыром.
7. Верните форму в духовку еще на 7 минут — до полного расплавления сыра.
8. Готовое блюдо слегка присыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячим.
💡 Совет: если кусочки рыбы небольшие, выложите всё слоями в форму, как запеканку — получится не менее красиво и вкусно!
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
#минтай #рыбавдуховке #ужин #рыбныеблюда #простыерецепты #второеблюдо #запеканка #рецепты
