Если вы считаете, что при диабете первого типа нужно беречь только почки и зрение — вы сильно рискуете собственным рассудком. Глюкоза способна сожрать ваш интеллект. Буквально. Научный мир сейчас бьет во все колокола: риск развития деменции при диабете первого типа взлетает почти в три раза. В три. Это не погрешность статистики. Это реальные люди в самом расцвете сил, которые вдруг забывают имена собственных детей и не могут сложить дважды два. Всю жизнь они маниакально считали углеводы ради ног и сетчатки глаз. И совершенно забыли про мозг. Наши нейроны питаются только глюкозой. Для них это чистое топливо. Но когда уровень сахара срывается с цепи, топливо превращается в едкую кислоту. Происходит процесс гликирования. Мелкие капилляры в голове, питающие кору, буквально «карамелизуются». Они становятся хрупкими, как тонкое стекло. Лопаются. Перекрывают кровоток. Нейроны начинают задыхаться без кислорода и медленно умирают. Без боли. Без резких симптомов. Вы просто с каждым днем становит