Хотела сегодня на ужин картошку приготовит, а домочадцы говорят: "Нет! Лучше капустные оладьи!".
Ну что ж... Оладьи так оладьи. Уже третий раз за неделю готовлю. Да и мне самой они очень полюбились.
Сейчас самое время их готовить. На прилавках магазинов как раз появилась молодая капуста - она идеально подходит для этих оладий.
Приготовление:
Капусту мелко шинкуем или измельчаем с помощью терки. Добавляем немного соли и жмем руками до мягкости.
- Как я уже сказала, лучше всего подойдет молодая. Но если у вас капуста зимних сортов, то она тоже подойдет. Но в этом случае ее тогда лучше бланшировать, чтобы мягче была.
На терке трем сыр, мелко режем лук, зелень, смешиваем с капустой.
Вбиваем яйца, добавляем сметану, соды, а также соль и перец по вкусу. Кладем муку и перемешиваем. Получается вязкая масса.
Выкладываем ложкой получившееся капустное тесто на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Советую выкладывать оладьи на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Оладьи очень вкусны именно в горячем виде, поэтому сразу же подаем. Можно подать с любым соусом или есть просто так.
Приятного аппетита, мои дорогие!
Ингредиенты и пропорции:
Капуста (желательно молодая) - 500гр
Лук - 1/2 луковицы
Сыр - 70-100 гр
Яйца - 2 шт
Мука - 4-5 ст.ложек
Сода - 0,5 ч.л.
Соль
Перец
Масло для жарки
И еще 7 рецептов вкусных оладий:
Вкуснятина из лука и манки: оладьи разлетаются прямо со сковороды
Оладьи "из бутылки". Получаются пышные, как пончики
Оладьи из картофельного пюре с сыром. Просто и вкусно
Оладьи из крабовых палочек и плавленых сырков.
Дутые оладьи в виде шариков. Вкусно и просто
Оладьи с творогом к завтраку. Рецепт моей бабушки