Никакой каши и яичницы: что я готовлю на завтрак без плиты, кастрюль и сковородок

Рецепт для тех, кто утром вечно спешит, но не хочет питаться одними бутербродами!

Раньше я никогда и не слышала о таком странном блюде, как чиа-пудинг. Да и вообще о семенах чиа не знала ☺️ А потом в кофейне попробовала это блюдо и сразу поняла, что буду готовить такое и дома – рецепт ну очень простой, а получается вообще не хуже.

Всем привет! Меня зовут Юля, здесь я делюсь классными рецептами и просто своей жизнью. Давайте дружить!

Залил всё вечером – и пару дней можно не думать про завтрак вообще. Ну или хотя бы про сладкую его часть!

И что классно – делается без плиты, кастрюль и сковородок. Просыпаешься, открываешь холодильник и достаешь баночку с пудингом. Ну красота же!

Этот рецепт со мной уже несколько лет, поэтому я беру семена чиа за основу и постоянно экспериментирую с жидкостью и наполнителями. Даже с запечённой тыквой пробовала!

А сегодня покажу вариант на кокосовом молоке:

Вот такой красивый, слоистый

Одно из моих любимых сочетаний: сливочность кокосового молока, лёгкая кислинка вишни и сладость манго.

Почему именно чиа‑пудинг стал моим завтраком-выручалочкой?

Во‑первых, он действительно делается за 5 минут. Причём активных. Всё остальное время – это просто холодильник делает за вас работу. Залили на ночь – утром всё уже готово.

Во‑вторых, это очень сытная штука. Семена чиа впитывают жидкость и разбухают, превращаясь в такой мягкий гель. За счёт этого пудинг получается густой, нежный, а вы наедаетесь нормальной порцией и не хотите перекуса через полчаса.

В‑третьих, он полезный, ведь семена чиа содераж Омега-3, клетчатку и антиоксиданты.

Как готовить

Я буду очень подробно расписывать рецепт. Но если вам лень читать длинные тексты – вы всегда можете посмотреть коротенький видеорецепт.

Итак, берем большой контейнер с крышкой (который потом можно будет убрать в холодильник) и насыпаем в него семена чиа:

Мыть их не нужно! Иначе разбухать у вас они начнут во время мытья)

Дальше отмеряем нужное количество кокосового молока:

Надо заказать новый мерный стакан уже, а той мой стеклянный разбился, а пластиковые меня раздражают))

На этом шаге хочу остановиться и расскажу немного про кокосовое молоко. Лично мне намного больше нравится натуральное молоко – то, которое делается из мякоти кокоса и воды. Оно густое, ароматное и очень вкусное. Но и более жирное.

В продаже еще можно найти другое кокосовое молоко – оно легкое, совсем не жирное, но и хорошенько разбавленное рисовой основой. Я такое люблю меньше и часто покупаю именно первый вариант. Но вы смотрите по своему вкусу – и то, и другое – это ок.

Теперь заливаем молоком семена чиа:

Семена чиа уникальны тем, что впитывают воду примерно в 10 раз больше своего веса. Именно поэтому их так любят использовать для пудинга, ведь они хорошо загущают жидкости.

И теперь берем вилку или ложку и активно перемешиваем чиа с кокосовым молоком (семена моментально начинают впитывать влагу и могут слипнуться в комочки, а нам это не нужно).

Перемешиваем примерно 1-2 минуты, чтобы семена распределились по всему объёму равномерно

Теперь накрываем контейнер крышкой и убираем на ночь в холодильник. Если вы готовите днем, то подождите хотя бы 2 часа.

Семена чиа должны полностью напитаться! Если не выждать нужное количество времени, то будет ощущение сухих крупинок во рту.

Пока семена набухают, подготовим наполнение: у меня это вишня и манго, всё в замороженном виде.

В этом году открыла для себя замороженную вишню, надо будет летом наделать с ней заготовок, а то приходится покупать

Если ваши фрукты и ягоды тоже заморожены, то можно оставить их размораживать на ночь в холодильнике. Я просто поставила режим разморозки в микроволновке.

Замороженное манго – тоже супер! И так поесть, и в соусы добавить, и в салаты. Очень вкусно.

Мне хватило по 5 минут, чтобы продукты разморозились. Вишня уже была очищена от косточек, а манго потом я нарезала на небольшие кубики.

Пишу вам рецепт и хочу снова этой вкуснятины поесть)

Через 2 часа или утром) достаем контейнер с семенами из холодильника и снова тщательно перемешиваем, разбивая комочки.

Посмотрите, какая густая консистенция получилась!

Ну и теперь финальный этап – сборка нашего пудинга! Для удобства я переливаю его в стакан с носиком.

Из узкого носика гораздо удобнее переливать в маленькие баночки

Разливаем пудинг по банкам (у меня были стеклянные баночки от йогуртницы). Слои такие: пудинг - вишня - пудинг - манго:

Уже красиво!

Если хотите, слои можно поменять местами или выкладывать всё вместе (вишню и манго вперемешку).

И вот теперь всё готово – можно есть сразу или убрать в холодильник на хранение! Только не забудьте накрыть крышками.

Считается, что готовый чиа-пудинг на кокосовом молоке может храниться в холодильнике до 5 дней. Мы обычно съедаем за 3.

Наш готовый чиа-пудинг (тюльпаны, кстати, силиконовые)

Что нужно

(у меня вышло 6 стаканчиков):

• семена чиа – 6 ст. ложек с горкой
• кокосовое молоко – 500 мл
• вишня (у меня замороженная) – примерно 200 г
• манго (можно тоже замороженный) – примерно 1/3 шт

Ягоды и фрукты можно брать любые, что любите или что есть под рукой: малину, клубнику, чернику, персики, киви, грушу, даже гранатовые зёрна пойдут. Этот рецепт можно использовать как конструктор!

Добавляйте орешки, кокосовую стружку, заменяйте молоко на другое – вдохновляйтесь и фантазируйте 🌹

Всем желаю приятного аппетита!