Сегодня у нас в гостях Михаил – повар и бренд-шеф. Вместе с ним мы приготовим вкусную шакшуку. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
Ингредиенты:
Репчатый лук – 30 г
Болгарский перец красный – 40 г
Помидоры без кожи – 200 г
Томаты в собственном соку – 100 г
Перец чили красный – несколько колец по вкусу
Чеснок – 0,007 г
Зира молотая – 2 г
Паприка красная душистая – 5 г
Соль – 3 г
Сахарный песок – 6 г
Яйцо – 3 шт
Кинза на украшение
Пошаговое приготовление:
1. Очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем
2. Перец чили нарезаем поперек острым ножом на кольца желаемой толщины
3. Болгарский перец нарезаем дольками, затем нарезаем поперек кубиками
4. Помидор надрезаем сверху крест-накрест, затем опускаем в кипящую воду примерно на 30–60 секунд. Достаем шумовкой. Очищаем помидор, мякоть нарезаем кубиками
5. Томаты в собственном соку так же нарезаем кубиками
6. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и обжариваем болгарский перец. К нему добавляем чили, лук и чеснок, все тщательное перемешиваем
7. К овощной смеси добавляем помидоры и томаты, сахар и щепотку соли, перемешиваем и накрываем крышкой
8. Тушим на среднем огне ~5-10 минут
9. В овощной массе делаем три углубления. Вбиваем яйца. Готовим шакшуку около 10 минут на среднем или слабом огне. Белок должен загустеть и стать матовым. Перед подачей на стол шакшуку посыпьте кинзой
Наша шакшука готова! Приятного аппетита❤️
