Вам понадобится:
2 баклажана
2 помидора
2 зубчика чеснока
Пучок петрушки
50 мл. соевого соуса
1 ст.л. сладкого чили соуса
100 гр. кукурузного крахмала
Растительное масло для жарки
Горсть кунжута
Соль и перец по вкусу
Баклажаны порезать на крупные кусочки. Замочить в холодной подсоленной воде минут на 10. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
В это время крупно нарезать помидоры. Измельчить чеснок и порубить зелень.
Затем насыпать в целлофановый пакет кукурузный крахмал и отправить туда баклажаны. Аккуратно потрясти пакет и через него помассировать наши баклажаны. Таким образом обваляем в кукурузном крахмале каждый кусочек баклажана.
Теперь нужно отправить баклажаны в разогретый фритюр и жарить 5 минут. Температура масла во фритюре 200 С.
Если нет фритюра, жарим в обычном сотейнике в хорошо разогретом масле, порциями.
После, шумовкой вылавливайте обжаренные баклажаны и выкладывайте на бумажное полотенце.
Приготовим заправку. Смешайте нарубленную зелень, соевый соус, соус чили, измельчённый чеснок, соль и перец.
В глубокую чашку сложите наши хрустящие баклажаны, помидоры и полейте заправкой. Хорошо перемешайте . Посыпьте кунжутом.
И сразу подавайте на стол!
Приятного аппетита!❤️
Еще больше вкусных рецептов в нашей группе ВКонтакте 👇🏻