❤️ #прожаркавиннойкарты |
ресторан «Пепел»
Вика Краснова, сомелье «Суаре» и Etika resto, создатель винных карт и организатор винных вечеров оценивает, какие вина представлены в гастропроектах Иркутска и делится профессиональным мнением на канале Иркэдишен.
В городе появился новый тренд на заведения с сибирской кухней. Отправляемся на разведку в недавно открывшийся «Пепел».
Карта оформлена интересно. Большая графа отдана под уровень сахара и даже алкоголь прописан — упрощает жизнь при поиске. Сорт, страна, регион — все на русском.
Что цепляет глаз:
🅾️Цены-палиндромы 5555₽ или 7777₽ — это привлекает внимание. Кто считал до рубля?
🅾️Видно, что ребята очень уронили цены или специально искали позиции, которые встанут меньше 3000₽ в меню.
🅾️В русском ресторане большая представленность Греции и Италии. Удивительно, но окей 🙆♀️
🅾️Безалкогольное вино в общем перечне, просто вписано в стили — красные/белые. Скромно, но ок.
🅾️Уважаем разноплановость импортеров: Симпл, Кавина, Форт, Джоя, МБГ.
Что раздражает:
🔸Опечатки: текст скачет с русского на английский (AGAPANE BRUT ШАМПАНЬ ФАНИЭЛЬ & Фис — собирайте сами)
🔸Стиль написания разный: где-то указаны проценты сортов (Мускат 100%), где-то просто «Асиртико, Греция, Санторини».
🔸Верстку точно нужно пересобрать. Запятая то между страной и регионом, то убегает, то появляются скобки.
🍷 Что берем:
🍒Игристое. Бокал впервые хочется пропустить. Сюда — только компанией или хотя бы с подружкой.
CREMANT D'ALSACE BRUT, Cave de Turckheim (3950₽)
Звание проекта с самым низким чеком на креман уходит ребятам. 24 месяца на осадке, белые цветы, орехи, косточка. Под все жирное, пряное и яркое — праздничный настрой.
🍑 Белое. Тут снова бутылка. Португалия, Пино Гриджио и сладкий Рислинг — не самые затейливые спутники вечера, поэтому берем варианты поинтереснее.
MASSALUCA BLANCO (3500₽)
Белая Гарнача и чуть Макабео. Каталонский заход, но не Кава. Тело, насыщенность, травы, цветы, яркий желтый цвет. С любой рыбой справится. Цена хороша, и такого в городе не так много.
CURIOUS KIWI GEWURZTRAMINER, Marisco Vineyards (4950₽)
Гевюрцтраминер из Новой Зеландии. Цена на такие бутылки высокая. Во вкусе: личи, роза, тропики. Киви — национальное прозвище новозеландцев. Попить с подружкой или под яркие соусы.
🥭Красное. А вот тут хватаем бокал.
FAMILIA ZUCCARDI, «FUZION» SHIRAZ (450₽ бокал / 2700₽ бутылка)
Не совсем типичное вино из Аргентины, но сорт со специями там хорош. Не только Мальбеком жить. Фиолетовый отлив, инжир, вишня. Под любую дичь и мясо справится.
Итог: ресторан «Пепел» — как первый блин: местами комом, но съедобно и даже вкусно. Карта живая, цены мертвые (в хорошем смысле). Подчистить верстку, допилить тексты — и можно претендовать на пожар, а пока тлеем где-то между Мускатом 100% и скобками. Допилите подачу, и будет вам счастье 🩷
✍️ полную винную карту смотрите в комментариях.
#прожаркавиннойкарты
