Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Что будет с ценами на пиво в России?
Не самый сложный вопрос. У нас все дорожает, и чем пиво хуже? Оно сильнее всего дорожало в прошлом году и не думает сбавлять обороты в нынешнем. Если мерить в кружках, то Росстат привел такие цифры: год назад на 1 000 рублей (бутылочного) можно было выпить почти 11 полулитровых кружек пива, а сейчас это - до 9 с половиной. Пятничный ритуал «высосала» инфляция. Плюс увеличились акцизы на алкоголь, о чем не слышал, наверное, только трезвенник. Серьезно подорожал импорт: введение повышенных пошлин (до 25%) на пиво из недружественных стран сделало зарубежные бренды роскошью. Наши тоже подтянулись из-за роста цен на солод, хмель и алюминиевые банки. Из хороших новостей – оно будет дорожать медленно и печально, а из плохих – дешевле уже не будет.
А как у них?
Согласно отчету Независимой ассоциации пивоваров Европы (IBE), охватывающей более 3000 независимых пивоварен из 12 стран. цены у них тоже растут из-за волатильности цен на энергоносители и налогового давления. В Великобритании число пивоварен сократилось до 1578 по сравнению с 1715 годом ранее. В Германии продажи упали на 6%. Кроме того, происходит смена поколений в потребительских привычках: молодые люди пьют пиво реже, а большая их часть предпочитает вообще не употреблять алкоголь.
Но уточняется, что, если молодые потребители все же выбирают пиво, они больше ориентируются на качество, подлинность и местное производство. Другими словами, они могут пить меньше в целом, но пить более качественное пиво. Теперь пивовары диверсифицируют свою деятельность: около 43% из них начали производить безалкогольное пиво (самая быстрорастущая категория) и газировку, которые приобретают все большую популярность.
Почта России будет доставлять не только письма
Исключительные права на доставку алкоголя (и энергетиков) готовят для «Почты России». Минцифры решило поддержать «Почту России», предоставив эксклюзивное право на доставку и выдачу товаров категории 18+ (включая алкоголь, энергетики и товары для взрослых). Проект находится в высокой степени готовности. Предполагается и создание специального фонда модернизации почтовых услуг, который будет формироваться за счет обязательных ежеквартальных отчислений операторов в размере 3% от доходов. При этом «Почту России» от таких платежей намерены освободить. Естественно, ожидают, что это может привести к росту тарифов на доставку и, как следствие, к удорожанию товаров для потребителей. Тут у нас все стабильно.
«Балтика» вернула «Балтику 1»
В линейке компании «Балтика» появился сорт «Балтика 1» конкретно для российского рынка. До этого оно производилось только для экспорта. Первоначально пиво называлось «Специальное» и имело крепость 3 % об., затем стало «Светлым», а потом «Лёгким». Выпускается с 1992 года. Обновленная «Балтика 1» будет выпускаться в нестандартной стеклянной бутылке объёмом 0,33 л. и будет иметь «умный» термознак: при охлаждении бутылки на этикетке проявляется снежинка голубого цвета. Сделали и специальную упаковку для розницы – по 6 и 12 бутылок. «Балтика 1» уже доступна на полках национальных и региональных сетей.
Guinness и портреты на пивной пене
Пивной бренд Guinness привлекая молодых потребителей стал наносить портреты посетителей баров на пенной шапке стаута. Такие фото пива стали вирусными в социальных сетях. Эта услуга, которая перекликается с трендом латте-арта, называется Stoutie Experience. Пока она доступна лишь в ограниченных заведениях Англии. Отмечается, что стоимость пива с портретом на €8 дороже стандартной пинты. Фишка стала возможной благодаря запатентованной технике 3D-печати, где в качестве чернил используется натуральный солодовый экстракт. Технология существует с 2018 года, но только сейчас стала популярной.
Безалкогольное пиво выпустил Джордж Клуни
Актеру Джорджу Клуни не сидится спокойно, и он вместе с партнерами запускает премиальную линейку безалкогольных лагеров Crazy Mountain. Все согласно мировому тренду на безалкогольное пиво. Его партнерами по запуску нового бренда стали бизнесмен Рэнди Гербер и основатель компании Discovery Land Майк Мелдман. Вместе они уже производили текилу Casamigos, которую они очень удачно продали Diageo за $1 млрд. Пиво будут выпускать в жестяных банках объемом 0,35 л. Помимо оригинального лагера, будет также представлен напиток со вкусом лайма. Пиво появится сначала в США в этом году.
«Мы любим пиво, просто нам не всегда хочется испытывать его последствия», — рассказал Клуни
Пиво с использованием углекислого газа с парковки сварили в США
Калифорнийская пивоварня Almanac Beer Co. славилась своими кислыми и фермерскими элями, часто выдержанными в дубовых бочках. Теперь она выпустила первое в мире пиво, газированное углекислым газом, извлечённым из атмосферы – «Flow - Clean Air Edition». При карбонизации пива использовался углекислый газ с собственной парковки. Устройство, при помощи которого проводят карбонизацию пива, напоминает гигантский кондиционер с дымоходом наверху. Оно осуществляет прямой захват воздуха на месте, а другая система, расположенная в транспортном контейнере рядом, сжижает захваченный углекислый газ и превращает его в чистый продукт.
«Мы буквально удаляем углерод из окружающей среды. Это довольно сюрреалистично и удивительно», — рассказал глава компании Дэмиан Фаган.
Он также отметил, что без CO2 невозможно варить пиво, но теперь эта проблема решена — после начала использования собственной установки. Розничные цены пока не были раскрыты.
Пиво на медвежьем помёте
Еще одно неожиданное пиво тоже появилось в США. Неуемные какие…Одной из самых шокирующих новинок от американских пивоваров стал светлый лагер Nature Calls, вода для которого содержит медвежий помёт. Проект был запущен в феврале этого года во время кампании Engineered for Whatever американской фирмы Columbia Sportswear. Смысл кампании в том, чтобы, не теряя чувства юмора, использовать любые ингредиенты, встречающиеся в природе.
«Когда к нам пришли из Columbia и предложили использовать медвежий помёт, я подумал, что они шутят, – рассказывает основатель пивоваренной компании Breakside Скотт Лоуренс. - У нас получился низкокалорийный лагер, который пьётся легко и обладает вкусами ягод и мёда, которые традиционно ассоциируются с рационом медведей. Вкуса медвежьего помёта у нашего пива нет. Но если спросят: «Что за дерьмо ты мне налил?», то теперь вы знаете, что ответить».
Медвежий помёт как таковой не является ингредиентом пива. Его добавляют в воду, затем её фильтруют и дезинфицируют, чтобы она стала питьевой, и только потом используют. В пиво входят и другие ингредиенты: ячмень, пшеница, кукуруза и медово-ягодный сироп. Крепость 5.1% ABV.
Если интересно всякое, разное и легкомысленное, связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в МАХ.