Вместе с таянием сугробов и звоном капели весной в нашу жизнь традиционно приходит авитаминоз. Вернее, вялость и сонливость, которые мы привычно объясняем нехваткой витаминов.
Однако, настоящий авитаминоз – это цинга у моряков и пеллагра у бедняков – результат многолетнего дефицита витаминов. А наши вялость и сонливость – результат, скорее, усталости и, может быть, гиповитаминоза – частичной нехватки каких-то витаминов или минералов. Установить, в каких конкретно элементах нуждается организм, поможет лабораторная диагностика. А проснуться после «зимней спячки», взбодриться и улучшить настроение – ароматные весенние напитки.
Один из самых простых освежающих и бодрящих напитков – «Цитрусовый блюз». По сути – это лимонад, только апельсиновый. Три крупных апельсина и один лимон пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, предварительно хорошо помыв. Заливаем получившуюся смесь четырьмя литрами прохладной кипяченой воды, добавляем сахар по вкусу и настаиваем 4 часа, периодически помешивая. Процеживаем через сито или марлю, ставим в холодильник – напиток готов.
Особую нотку лимонаду придаст имбирный или ягодный лед, приготовить который несложно: натрите имбирь на терке, прокипятите 5 минут, процедите и разлейте по формам для льда или сделайте лед из сока любых ягод.
Положите несколько льдинок на дно стакана, а затем налейте в него напиток. В том, что это вкусно и полезно, можете не сомневаться.
«Фруктово-ягодная феерия» – ещё один тонизирующий напиток, ингредиенты для которого найдутся, пожалуй, в каждом доме: 5 средних яблок, большой апельсин и стакан замороженной черной смородины.
Снимите с яблок кожуру, а с апельсина – цедру и выжмите из плодов сок. Ягоды измельчите в блендере и процедите.
Образовавшуюся мезгу залейте горячей водой, добавьте ½ стакана сахара, 1 чайную ложку молотой корицы и 3–4 бутона сушеной гвоздики. Доведите до кипения и варите на медленном огне 7–10 минут. Получившийся отвар остудите, процедите и смешайте с апельсиновым, яблочным и ягодным соками.
С приходом весны особую популярность приобретают смузи. Вот рецепт одного из них:
Очистите от кожуры один банан и три средних киви, нарежьте небольшими кусочками, соедините с 1/2стакана клубники, превратите ингредиенты с помощью блендера в однородное пюре и добавьте столовую ложку меда.
Если смузи получился очень густым и плотным, можно разбавить его любимым соком, молоком или питьевой водой.
Пряный чай-латте – традиционный итальянский напиток с молоком и пряностями. Он богат витаминами и микроэлементами и подарит вам заряд бодрости на весь день.
Смешайте 200 миллилитров воды, 1,5 чайной ложки черного чая, 0,5 чайной ложки кардамона, неполную ложку корицы, 6 соцветий гвоздики, 0,5 чайной ложки молотого имбиря, столько же мускатного ореха, немного черного перца и сахар по вкусу. Доведите до кипения и поварите 5-7 минут, добавьте 100 миллилитров горячего молока. Получившийся напиток пропустите через сито и пейте горячим.
Старинный русский напиток сбитень обладает противовоспалительными свойствами, повышает иммунитет, нормализует сахар в крови и восполняет энергетические запасы.
Налейте в кружку 200 миллилитров кипятка, растворите в нем мед, добавьте 2 грамма имбиря, 5 гвоздик, лавровый лист и щепотку корицы, дате настояться в течение часа.
На Руси сбитень принято подавать с сухофруктами, орехами, пастилой, свежими яблоками.
Какао с зефиром маршмеллоу – пожалуй, самый антистрессовый напиток, он содержит магний, помогающий справиться с беспокойством и психическим напряжением, и хром, удерживающий в крови соответствующий уровень глюкозы.
Для приготовления какао подогрейте 250 миллилитров молока, добавьте 2 чайные ложки какао-порошка, сахар по вкусу, взбитые сливки и корицу – по желанию. Посыпьте сверху маршмеллоу и наслаждайтесь весной!