8 лучших рецептов пасхи в 2026 году

Творожная пасха — традиционный пасхальный десерт, который готовят без выпечки. Он символизирует Гроб Господень и обычно имеет форму пирамиды. В 2026 году можно попробовать как классические, так и оригинальные рецепты с разными добавками. Вот несколько вариантов.

ВИДЕО

https://alice.yandex.ru/chat/019d1a6a-25b2-4000-95ce-e5704a9be6a2/?utm_campaign=suggest&utm_source=desktop_browser&utm_to=web_site

Классическая творожная пасха с изюмом

Ингредиенты:

• творог (лучше жирный, 9–18%) — 500 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 100 г;
• сметана — 100 мл;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• изюм — 100 г.

Приготовление:

1. Протрите творог через сито или взбейте блендером до гладкости.
2. Разотрите масло с сахаром и ванилью, добавьте сметану.
3. Смешайте массу с творогом и изюмом.
4. Выложите смесь в пасочницу, застеленную марлей.
5. Установите груз и оставьте в холодильнике на 12 часов.

Видео с рецептом:

Творожная Пасха ! Просто, быстро и вкусно! Рецепт Творожной Пасхи БЕЗ Выпечки

›

8,8K8,8 тысяч просмотров

дата публикации18 апр 2025

Длительность 4 минуты 19 секунд

4:19

Творожная пасха с вареной сгущенкой

Ингредиенты:

• творог — 600 г;
• вареная сгущенка — 200 г;
• сметана (30%) — 130 г;
• сливочное масло — 130 г;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• изюм — 100 г.

Приготовление:

1. Изюм промойте в тёплой воде и хорошо просушите.
2. Творог пропустите через мелкое сито, чтобы он стал очень однородным.
3. Добавьте ванильный сахар, мягкое сливочное масло, сметану, вареную сгущенку и всё растереть. Должна получиться очень однородная масса. Ещё раз массу пропустите через сито.
4. Добавьте подготовленный изюм и хорошо перемешайте.
5. В форме для пасхи разложите влажную марлю, которую необходимо прижать к стенкам формы. Затем выложите в неё творожную массу, плотно прижимая её. Накройте массу концами марли. Сверху положите тарелку или доску, поставьте на неё гнет.
6. Форму с пасхой поставьте в глубокую тарелку, т. к. в процессе с неё будет стекать жидкость, которую надо периодически сливать. Уберите пасху на ночь или даже больше в холодильник.

Творожная пасха «Три шоколада»

Ингредиенты:

• творог (жирный, пластичный) — 400 г;
• сливки 33% — 100 г;
• шоколад белый — 50 г;
• шоколад молочный — 50 г;
• шоколад чёрный — 50 г;
• масло сливочное — 45 г (по 15 г для каждого вида шоколада);
• сахарная пудра — 2 ст. л. (по желанию);
• ванильный сахар — 1 ч. л..

Приготовление:

1. В миске соедините творог, жирные сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. Пробейте смесь блендером до получения однородного крема.
2. Творожную массу разделите на три части.
3. Для первого слоя растопите белый шоколад с кусочком сливочного масла. Растопленный шоколад добавьте к порции творожной массы и хорошо перемешайте. Выложите творожную массу с белым шоколадом на дно подготовленной формы.
4. Для второго слоя растопите молочный шоколад с маслом и также вмешайте в часть творожного крема. Творожную массу с молочным шоколадом выложите поверх первого слоя.
5. В самом конце растопите чёрный шоколад с маслом и также соедините с оставшейся творожной массой. Выложите массу в форму.
6. Заполненную форму закройте свободными краями марли, сверху поставьте подходящую тарелку с грузом. В таком виде отправьте творожную пасху в холодильник на 6–8 часов (можно на ночь). Время от времени сливайте из тарелки выделившуюся сыворотку.
7. Спустя 8 часов переверните пасху на тарелку и освободите от марли. Украсьте пасху по собственному желанию.

Творожная пасха с орехами, цукатами и кокосовой стружкой

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• сливочное масло (мягкое) — 100 г;
• сахар — 60 г;
• сметана — 200 г;
• цукаты — 100 г;
• орехи грецкие — 50 г;
• кокосовая стружка — 30 г.

Приготовление:

1. Творог перебейте блендером или протрите через сито. У вас должна получиться однородная плотная кашица.
2. В отдельной ёмкости смешайте сметану с сахаром. При желании можно добавить ванилин или ванильную эссенцию. Также сюда добавьте кокосовую стружку и всё хорошо размешайте.
3. В ёмкость с творогом выложите сметанную смесь и кусочки мягкого масла. Снова всё перебейте блендером до образования однородной массы.
4. Добавьте сухофрукты и орехи.
5. В специальную форму для пасхи аккуратно выложите влажную марлю. Наполните форму творожной массой до самого верха. Накройте остатками марли и уберите пасху в холодильник под гнёт. Из пасхи будет вытекать жидкость, поэтому обязательно поставьте под неё тарелку.

Творожная пасха в шоколадном корпусе

Ингредиенты:

• творог (лучше всего взять жирностью 9–11%) — 300 г;
• сахар — 100 г;
• масло сливочное — 100 г;
• желатин — 10 г;
• вода (или молоко) — 50 мл;
• шоколад любой — 90 г;
• изюм — 70 г.

Приготовление:

1. Соедините творог и сахар. Пробейте творожную массу погружным блендером.
2. Добавьте сливочное масло, согревшееся до комнатной температуры, пробейте блендером до получения однородной массы.
3. Растопите шоколад на водяной бане и влейте в силиконовую форму. Распределите шоколад по стенкам формы так, чтобы он заполнил весь объём формы (бока и дно формы должны быть обильно покрыты шоколадом). Поставьте форму с шоколадом в морозилку на 15 минут.
4. В творожную массу влейте растопленный желатин, пробейте массу блендером. Добавьте изюм и перемешайте творожно-желатиновую массу ложкой.
5. Достаньте форму с шоколадом из морозилки и выложите в неё творожную массу. Поставьте творожную пасху в шоколадном корпусе в холодильник на ночь (или как минимум на 10 часов).

Общие советы

• Творог должен быть свежим и сухим, без лишней жидкости. Для более нежной текстуры можно использовать жирный творог или добавить сметану.
• Все ингредиенты (кроме изюма и орехов) должны быть комнатной температуры.
• После выкладывания массы в форму установите гнёт, чтобы удалить сыворотку.
• Остужайте пасху в холодильнике минимум 8–12 часов, а лучше — сутки.
• Украшайте готовый десерт цукатами, орехами, шоколадом или ягодами.