Спешка россиян по поводу шашлыка в конце марта на фоне теплой погоды может обернуться проблемами для здоровья. Соответствующими сведениями поделились в пресс-службе Роскачества. По данным специалистов, пикник в переходный период года нуждается в особом внимании.
Как отметили эксперты, температурный режим в конце марта является нестабильным, поэтому соблюсти условия хранения мяса бывает проблематично. В процессе транспортировки, маринования и ожидания приготовления оно неоднократно проходит через температурную зону. Внутри могут развиться бактериальные процессы, которые грозят тяжелыми последствиями для организма.
«Чтобы избежать последствий для здоровья, покупать мясо лучше в стационарных магазинах, где гарантировано соблюдение холодового режима, а перевозить только в термосумке, особенно при перепадах уличной температуры», — рассказали в Роскачестве.
Специалисты посоветовали мариновать мясо перед выездом на природу, либо уже на месте перед приготовлением, чтобы не оставлять мясо в тепле надолго. Кроме того, важно качественно прожарить мясо, чтобы уничтожить все вредные бактерии. Для этого рекомендуют нарезать его на более мелкие куски.
На территории Омской области и других регионов России в скором времени будет действовать документ, который устанавливает противопожарный режим на территории субъектов РФ в 2026 году. Под ограничения попадает жарка шашлыка.