Вторую неделю подряд в России снижается цена на пастеризованное молоко. А «блинные» продукты впервые с начала февраля дорожают чуть медленнее прочих товаров и услуг: неделей ранее «блинная» инфляция, показывающая динамику цен на муку, яйца и другие важные ингредиенты для блинчиков, составила 0,18%, а общая — 0,19%. Стопочка из десяти блинчиков подорожала с 77,49 рублей до 77,63 рублей.
Соотношение «блинной» и общей инфляции, или блиндекс, который журналисты aif.ru рассчитывают каждую среду, составил 0,947. Классический рецепт блинчиков не включает в себя слишком дорогостоящих ингредиентов (яйца, мука, молоко, сливочное и подсолнечное масло, соль и сахар), и эти продукты покупают все, значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.
Уже привычно подорожали куриные яйца — 16 марта десяток стоил в среднем 110,57 рублей, а 23 марта — уже 112,62 рублей. Цены на другие важные продукты, впрочем, снизились: килограмм пшеничной муки подешевел с 56,5 рублей до 56,45 рублей, литр растительного масла — со 151,95 рублей до 151,79 рублей, килограмм сливочного — со 1151,93 рублей до 1150,82 рублей. Молоко с 98,21 рублей 16 числа подешевело до 98,09 рублей.
«Прошлый год стал рекордным по объемам произведенного молока, в итоге закупочная цена за литр сырого молока упала почти на четверть, — объясняет происходящее экономист, доцент РГУ СоцТех, член Общественного совета при Минобрнауки РФ Инна Литвиненко. — Кроме того, здесь определенную роль играет и импорт молока из Белоруссии — в 2025 году на эту страну пришлось 80% импорта "молочки". Впрочем, на конечной цене в магазине падение закупочных цен почти не отражается, и одну неделю молоко может дешеветь, как сейчас, а другую — дорожать, потому что здесь влияет множество различных факторов — обработка сырья, упаковка, оплата труда работников, логистика, ремонт оборудования, наценки торговых сетей».
Яйца в России, между тем, могут продолжить дорожать, считает эксперт.
«Основная причина — стоимость комбикормов, где основной ингредиент — это зерно, — говорит Литвиненко. — А сейчас к весенней посевной кампании готовятся агрохолдинги, и спрос на зерно растет, а где увеличивается спрос, там растет и цена. Кроме того, сказываются и привычные факторы — подорожание логистики, бензина, рабочей силы, сервисного обслуживания. Наконец, приближается Пасха, когда спрос на яйца еще больше, чем в Масленицу. И не исключено, что десяток к Пасхе может подорожать до 125-130 рублей».
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo