Деликатес с ртутью: более 70 тонн токсичного краба забраковали в Приморье

Специалисты Россельхознадзора Приморья обнаружили превышение допустимого уровня ртути в 76,5 тонны конечностей красного краба-стригуна, произведенного в Приморском крае. Опасный груз был выявлен при проверке на складе-холодильнике в Находке, сообщила пресс-служба надзорного ведомства.

"В результате лабораторных испытаний в исследованных образцах подтверждено превышение допустимого уровня содержания ртути — в 1,7-2 раза от установленного норматива", — говорится в сообщении.

Всего в ходе экспертизы партия была проверена по 30 показателям качества и безопасности. По данным ведомства, ртуть относится к высокоопасным токсичным элементам. Удалить ее с помощью варки или другой кулинарной обработки невозможно, что делает такую продукцию непригодной для употребления в пищу.

Это уже третий случай с начала 2026 года, когда Приморский филиал ФГБУ "АПК НАЦРЫБА" фиксирует превышение токсичного элемента в конечностях красного краба-стригуна. Ранее аналогичные нарушения ведомство выявляло в продукции этого же вида.

Напомним, что недавно специалисты Россельхознадзора Приморья выявили превышение содержания ртути в партии варёно-мороженых конечностей красного краба-стригуна массой 38,9 тонны. Продукция была произведена в феврале 2026 года на предприятии Сахалинской области из краба, добытого в Японском море в подзоне "Приморье". Проба отобрана сотрудниками ведомства в пункте пропуска Хасанского района.