Название растения происходит от слов «жизнь» и «молодость». Жимолость ценится садоводами за раннее созревание: ягоды появляются в июне или начале июля, опережая землянику почти на две недели. Вкус — кисло-сладкий, с лёгкой горчинкой.
Культура родом из Сибири, но растёт практически по всему Северному полушарию. Она неприхотлива, выдерживает сильные морозы, а цветки не повреждаются весенними заморозками до минус 4–7 градусов. Кусты прямостоячие, густо ветвятся, имеют раскидистую форму. Они хорошо смотрятся рядом с другими кустарниками, создавая контраст по цвету листвы, и могут служить украшением сада.
Жимолость нетребовательна к почве, но лучший урожай даёт на нейтральных, слабокислых и удобренных грунтах. Растение парное: цветки обоеполые, но самобесплодные, поэтому для плодоношения нужно перекрёстное опыление. Кусты начинают давать ягоды быстро. Вкус и качество плодов зависят от региона, климата и сорта.
Съедобные сорта
В мире насчитывается около 250 видов жимолости. Среди них выделяют группу синих жимолостей — именно они дают съедобные и по-настоящему вкусные ягоды.
- «Лазурная» созревает рано, плоды крупные, почти не осыпаются, кислинка едва заметна.
- «Морена» — раннеспелый сорт с кисло-сладкими нежными ягодами, устойчив к болезням и вредителям, осыпаемость низкая.
- «Избранница» отличается крупными сочными плодами, даёт высокий урожай и хорошо переносит заморозки.
Декоративные сорта
Эти виды используют для украшения сада: из них формируют живые изгороди, низкие бордюры, альпийские горки или высаживают одиночными кустами причудливой формы.
- Альпийская жимолость выделяется красными блестящими ягодами, которые держатся на ветках около двух месяцев.
- Каприфоль радует цветками с фиолетовыми полосками и жёлтой серединой.
- У Альберты цветки розовато-лиловые.
- Татарская бывает с белыми, розовыми, красными цветками и даже жёлтыми плодами.
Посадка и уход
Если цель — не только красивый куст, но и урожай, высаживают минимум три–четыре сорта рядом. Жимолость опыляют насекомые, одиночное растение плодов практически не даёт. Для декоративного оформления подойдёт любое количество кустов.
Растение любит влагу. Рекомендуют сажать его вблизи источников воды и поливать не реже раза в неделю в засушливый период. При недостатке влаги листья желтеют, а ягоды становятся горькими. В почву перед посадкой добавляют торф, а в посадочную яму — древесную золу. Можно использовать готовый грунт из садового магазина. Саженцы поливают ежедневно до укоренения. Полноценный сбор урожая начинают через два года: с каждого куста автор отзыва получал более трёх килограммов.
Альтернативный вариант — приобрести уже укоренённое растение из питомника. В этом случае ягоды появляются через несколько месяцев, но назвать это полноценным урожаем сложно.
Сбор и хранение
Чтобы снизить осыпаемость, выбирают сорта, у которых ягоды держатся на ветках дольше. Если плоды всё же опадают, под куст подстилают плёнку, собирают их и сушат. Сухие ягоды зимой добавляют в чай для аромата.
Свежие плоды хранятся недолго — в течение двух дней их лучше переработать. На зиму их перетирают с сахаром в пропорции 1 кг ягод на 2 кг сахара. Варенье из жимолости ценится за вкус и сохраняет полезные свойства.
Польза для здоровья
Ягоды содержат легкоусвояемые сахара (фруктозу, глюкозу), комплекс витаминов и микроэлементов. Они не содержат жиров, белков и холестерина. Гликемический индекс низкий, калорийность — 30 ккал на 100 граммов, что делает их подходящим десертом для тех, кто следит за весом.
Свойства жимолости:
- помогает снижать давление, особенно полезна гипертоникам в свежем виде;
- укрепляет кровеносные сосуды благодаря сочетанию витаминов С и Р, усиливающих действие друг друга;
- выводит тяжёлые металлы и другие токсичные вещества;
- ускоряет заживление ран, поддерживает регенерацию тканей;
- применяется в лечебной косметологии, помогает при экземе и лишае;
- улучшает состав крови, способствует усвоению железа;
- оказывает жаропонижающее, противовоспалительное и противовирусное действие — особенно заметное в варенье;
- укрепляет иммунитет, замедляет старение клеток.
Наибольшую пользу приносят свежие ягоды, но замороженные почти не теряют ценных качеств.
Жимолость пока не получила широкого распространения, хотя заслуживает внимания: она созревает раньше земляники, из неё получается отличное варенье, а свежие ягоды вкусны и полезны, отмечает эксперт дзен-канала «Дачные истории».
Читайте также: