Ставка на стерлядь
Владимир Кострубов в «рыбном» бизнесе уже 12 лет. Начинал с производства в Коченево, затем переехал в город Обь. В его активе были эксперименты с тилапией, нельмой и форелью, но сегодня хозяйство делает ставку на стерлядь — самую востребованную рыбу, которую, по словам фермера, легко реализовать.
На сегодняшний день в Новосибирской области есть несколько частных производств, занимающихся осетровыми, но по объёму выращивания хозяйство Владимира Кострубова — на первом месте. За время работы предприятие уже зарекомендовало себя: стерлядь поставляют в крупные торговые сети, сотрудничают с индивидуальными предпринимателями, участвуют в выставках Минсельхоза и Минпромторга.
Трудоёмкий процесс и планы на полный цикл
Процесс выращивания трудоёмкий. Чтобы вырастить стерлядь до товарного веса (450–500 граммов), уходит 9–12 месяцев. Для товарной навески подходит рыба весом от 250 граммов. Помимо этого, хозяйство занимается реализацией мальков.
— На этот год планы большие, — рассказывает Владимир. — Год назад мы переехали в новый цех в Оби, провели реконструкцию. На имеющейся площадке планируем производить 15-17 тонн. В дальнейшем хотим запустить полный замкнутый цикл — получать икру. Это самое рентабельное направление в этом бизнесе. Загадывать сложно, но попробуем.
Наше преимущество перед прудовыми хозяйствами — круглогодичное выращивание. У нас каждый день живая свежая рыба, а не заморозка после осеннего вылова.
Агротуризм: вопросы, дегустации и инвестиции
В долгосрочных планах — развитие агротуризма. По словам предпринимателя, мысли об этом есть, но сначала нужно завершить текущие дела.
— Мы можем показывать производство, но для полноценных экскурсий нужны инвестиции: расширять помещения, организовывать место для дегустаций и встреч, где можно ответить на все вопросы. Люди приходят с «вау», а потом начинаются вопросы: «Почему? Как? А можно попробовать?». Хотелось бы всё организовать так, чтобы можно было спокойно пообщаться.
«Минимум информации из интернета»: советы начинающим
Интерес к проекту огромный. Часто обращаются начинающие бизнесмены, которые «тоже так хотят» и приходят с вопросом «Как?». Самый частый совет, который приходится давать: не доверять слепо интернету.
— Минимум информации брать в интернете, максимум — у людей, которые уже работают в этой сфере. Часто приезжают, берут у нас малька. Я спрашиваю: «Вы оборудование поставили?» Отвечают: «Да, мы всё на YouTube посмотрели, там всё просто». Проходит три-четыре дня — рыба дохнуть начала, вода помутнела. Звонят: «А что у нас не так?». Чтобы получать результат, нужно в совершенстве владеть технологией. Здесь важно, чтобы сошлись знания рыбоводов, энергетиков, инженеров и гидравликов.
Наш проект выстрадан: всё, что построено, сделано своими знаниями, руками, опытом. Люди, которые хотят работать в этой сфере, готовы платить, и для нас это направление тоже интересно.
«Здесь больше для души»
На вопрос, кем он себя чувствует больше — фермером или бизнесменом, Владимир отвечает честно:
— Наверное, фермером: я природу люблю. «Бизнесмен» — это громко сказано. Там должна быть аналитика, финансирование, графики, планы. А здесь больше для души.
В Центре компетенций в сфере сельхозкооперации и поддержки фермеров НСО бесплатно консультируют по субсидиям и помогают оформить заявку:
Через форму обратной связи на сайте agro-nso.ru
По телефону 8-800-707-78-07, доб. 223 и 225.
фото предоставлено Владимиром Кострубовым