Всем салют! 🎆
Друзья, задайте себе вопрос: какие десерты вы ели, когда были маленькими? Или чем баловали своих детей?
Мой ответ прост: оладьи с вареньем, сметаной, иногда со сгущёнкой ☺️
И недавно я наткнулся на одну книгу рецептов. А точнее — бабушкину тетрадь. Вычитал там очень простой рецепт оладушек. Удивительно, но нам нужно всего два основных ингредиента: кислое молоко и мука.
Итак, погнали готовить!
Ингредиенты:
- Кисляк (прокисшее молоко) — 600 гр
- Мука — 400 гр
- Сахар — 4 ст. ложки
- Сода — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
Приготовление:
Наливаем кисляк в миску. Добавляем сахар, соль и соду. Важный момент: соду гасить уксусом не нужно — кисляк сам с ней отлично справится.
Высыпаем муку. Просеивать через сито тоже не обязательно. Всё тщательно перемешиваем венчиком и даём постоять 5 минут.
Берём сковороду, наливаем масло. Примерно на 0,5 см. Знаю, что много — не суперполезно, но фри вообще в масле плавает 😂
Когда масло разогрелось, убавляем температуру примерно на две трети от среднего. И аккуратно выкладываем тесто столовой ложкой. Жарим по минуте с каждой стороны.
Лайфхак: поставьте рядом миску с водой. Каждый раз, как налили тесто на сковороду, опускайте туда ложку. Тогда тесто будет легко отходить и аккуратно ложиться.
Всё. Вкусные оладьи у вас на столе. Добавляйте джема, мёда, варенья или сгущёнки — чтобы невозможно было оторваться. Главное — не переедайте 😊