В своём интернет-магазине мëда я постоянно веду статистику. Обязательно у меня фиксируются цифры какого и сколько мëда продано. Это очень важно при планировании, куда нужно вывезти пчёл в каком количестве.
Здесь я приведу пять самых продаваемых сортов за 2025 год. Более 90% продаж - это розничные клиенты! Оптом я почти не продаю.
5 место - Гречишный мëд и Липовый мëд.
Да, эти 2 сорта мëда из года в год иду рядышком. И разница между ними не более 20 кг.
- Липовый - классика светлого мëда.
- Гречишный - классика тëмного мëда.
Они как Инь и Янь. Оба имеют свой уникальный ярко выраженных узнаваемый вкус и аромат. Оба считаются одними из самых полезных сортов мëда.
Гречишный в сезоне 25-го года получился светлее обычного. То, что я видел из образцов, на выставках и на ярмарках, показывает общую картину по России - не сезон для "гречки". Ну... Чем богаты...
4 место - Донниковый мëд.
Донниковый мëд является очень полезным видом мëда. Но любят его в основном за его естественную маслообразную консистенцию. Супер мелкая кристаллизация без взбивания и нагрева. А в этом сезоне, в добавок, он получился очень светлым.
Отмечу, что пчелы работают на дикорастущем жёлтом доннике в Тамбовской области.
3 место - Подсолнечный мëд.
Один из самых дешевых сортов мëда в силу его доступности и объема. Хотя в этом сезоне цены на подсолнечный мëд значительно выросли. Причиной, в том числе, является скупка этого сорта переработчиками для создания крем-мëда, медового суфле или просто нужного "мëда".
Увидим, что будет в следующем году, и стоит ли выезжать на подсолнечник.
2 место - Акациевый мëд.
Цены на южный мëд растут. Это следствие гибели пчëл в регионе + реальная инфляция на всë. Особенно бьют по карману цены на бензин и дизель.
Тем не менее, акациевый мëд всегда входит в тройку фаворитов среди медолюбов.
Его основные отличительные свойства:
- Тонкий вкус и аромат.
- Самый гипоалергенный среди мëда.
- Низкий гликемический индекс.
- Долго остаётся жидким.
- Идеален для приготовления соусов, коктейлей, медовых смесей. Им можно полить готовое блюдо, и мëд не будет перебивать вкус и аромат основных ингредиентов.
1 место - Луговое разнотравье.
Под луговым разнотравьем я понимаю общий сбор со второй половины июля по конец августа, когда на тамбовском черноземье цветёт обилие различных трав. Кто-то пытается выделять конкретные медоносы. Но в нашей работе с такими объемами и постоянной кочевкой это невозможно. Ярко выделяется только донниковый мëд. Остальное - Луговое разнотравье.
На март 2026 года я продаю 3 литра за 1900р в Москве. Это низкая цена для столицы за натуральный мëд. К тому же он есть круглый год. Собираем много.
Задача лугового - быть натуральным и недорогим. С этим он прекрасно справляется, поэтому занимает первое место с большим отрывом.
***
Отдельно хочу обратить внимание на Таëжный мëд. В этом сезоне он стал хитом. Назван так по месту сбора в тайге Алтайского края. В нём обильно подмешался нектар с дягиля. Мëд получился тёмным, очень ароматным. Из-за дягиля ещё жидкий (тот что стоял при 21 градус с августа). Более мягкий на вкус, чем чисто дягилевый сорт.
В целом сезон 25 года был богат на урожай. Взяли много отменного чернокленового мëда. Лет 10 назад такое было. В достатке эспарцетового и кипрейного мëда.
Каштан на юге получился достойный (лазаревский). Бывает, конечно, посильнее. Этому я бы поставил 4+.
Итого за сезон удалось получить 20 сортов мëда (монофлерный и полифлерный) + мед с пыльцой + 5 видов мëда с проподисом.
Такое разнообразие дают 2 пасеки в Тамбовской области, одна в Краснодарском крае, 3 сорта от друзей на Алтае и "гречка" из Орловской области. Все пасеки кочевые.
***
Подписывайтесь на канал!
Подписывайтесь на Макс -
https://max.ru/id682967837445_biz
Периодически публикую что-то интересное с пасеки, рабочие моменты разные, и про мëд и другие продукты конечно.
Всем добра!
Андрей.