Куриная домашняя колбаса

Куриная домашняя колбаса в бутылке получается натуральной, сочной и невероятно вкусной! 😍  

Ингредиенты:  

Куриные окорочка — 3 штуки  

Вода — 1,5 литра  

Молотая смесь перцев — по вкусу  

Лавровый лист — 3 штуки  

Чеснок — 6 зубчиков (3 для варки бульона и 3 для фарша)  

Желатин — 10 грамм  

Бульон — 200 мл  

Соль — по вкусу  

Этапы приготовления:  

1. Подготовьте мясо: окорочка можно очистить от кожи или оставить её, как хотите.  
2. Положите окорочка в кастрюлю, добавьте соль, перцы, лавровый лист и 3 зубчика чеснока, залейте водой.  
3. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите 1,5 часа.  
4. Остывшее мясо разделите на волокна или мелко порубите.  
5. Добавьте в мясо выдавленные 3 зубчика чеснока, специи и перцы, хорошо перемешайте.  
6. Желатин залейте небольшим количеством бульона, растопите и соедините с оставшимися 200 мл бульона.  
7. В пластиковую бутылку с отрезанным верхом плотно уложите мясо и залейте бульоном с желатином.  
8. Встряхните бутылку, чтобы бульон распределился равномерно и воздух вышел.  
9. Накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на несколько часов, лучше на ночь.  
10. Перед подачей извлеките колбасу из бутылки, нарежьте кружками, выложите на тарелку и при желании посыпьте перцем.  

Советы по приготовлению:  

Для сочности лучше брать окорочка с кожей.  

Не выливайте весь бульон — он пригодится для других блюд.  

Пробуйте разные специи, чтобы получить уникальный вкус.  

Выбирайте бутылку с широким горлышком, так удобнее формировать колбасу.  

Полезные вопросы:  

Как долго хранится? В холодильнике — до 5 дней.

Приятного аппетита! !