Здравствуйте!
С Вами я, Маликина мама). Так меня называют одноклассники моей дочери.
На этой неделе мы приготовили три новых блюда.
Первое- чучвара. Это пельмени в бульоне, но не пустом, а с луком, морковкой, томатной пастой и специями.
У меня было два вида фарша- из мяса птицы и из конины. Второй я не люблю. Себе и Малике сделала пельмени из курицы, мужу из конины. Чтобы их отличить, тесто нарезала по-разному- кружками и квадратиками.
Сначала потушила лук, морковь, болгарский перец и томатную пасту. Потом добавила картофель, залила водой и когда овощи стали мягкими, положила пельмени из курицы, когда они были готовы, вынула их с частью бульона и положила в оставшийся бульон пельмени из конины.
Второе блюдо- штрули.
В казане обжарила кусочки курицы до золотистой корочки, добавила лук, морковь, томатную пасту, болгарский перец и специи, потом так же, как в первом рецепте, залила водой, положила картофель и поставила тушиться. Потом раскатала пласт теста, смазала растительным маслом, скрутила и потом нарезала поперек, уложила кусочки поверх картошки и варила до готовности.
Вот штрули нам очень понравились, однозначно рекомендую.
Еще один рецепт- золотистый рис.
Для приготовления этого блюда отварила рис, затем перемешала его с пятью желтками.
Разогрела масло на сковороде, высыпала на него рис, обжарила его, постоянно помешивая.
Затем добавила овощи (лук, морковь, кукурузу замороженную), мелко нарезанную колбасу, белки яиц и обжаривала до сворачивания белков.
Мое мнение- плов вкуснее. Яиц в этом блюде вообще не чувствуется. Да и сочетание яйцо и рис с колбасой - так себе. По мне - яйцо с колбасой без риса вполне самодостаточное блюдо и не такое сложное.
Экспериментировала, экспериментирую и буду экспериментировать. Результатом поделюсь обязательно.
Что-то подобное готовили? Делитесь своим мнением в комментариях.