Экономисты предупреждают, что в 2026 году реальный рост цен на продукты в Нижнем Новгороде и области будет заметно выше официальной инфляции. По их оценкам, на стоимость продуктовой корзины для нижегородских семей давят подорожание логистики, повышение НДС до 22%, рост тарифов ЖКУ и дефицит кадров в сельском хозяйстве Поволжья.
Экономист, руководитель маркетингово‑коммуникационного агентства «Стратагема» Роман Черёмухин отмечает, что официальные 5,8% инфляции в 2026 году выглядят как «статистический фасад», тогда как реальный продуктовый чек в российских городах‑миллионниках, включая Нижний Новгород, растёт примерно вдвое быстрее. По его словам, значимую роль для регионов Приволжья играет так называемый «налог на логистику»: каждый километр доставки продуктов по федеральным трассам и внутрирегиональным маршрутам закладывается в цену с мультипликатором рисков, а повышение НДС до 22% дополнительно раздувает себестоимость.
Черёмухин подчёркивает, что на фоне высокой ключевой ставки производители и поставщики, работающие на нижегородский рынок, фактически задыхаются от дорогой «оборотки», но не могут сократить издержки без потери качества. «Люди не перестанут есть, а производители не могут снизить себестоимость», — констатирует эксперт, называя происходящее классической инфляцией издержек, которая особенно чувствуется в крупных агломерациях вроде Нижегородской.
Ключевым драйвером удорожания продуктов он считает «кадровый пылесос» оборонно‑промышленного комплекса, заметный и в Поволжье. По оценке Черёмухина, аграрные предприятия, поставляющие мясо, овощи и молоко в том числе на нижегородские прилавки, вынуждены повышать зарплаты, чтобы конкурировать с оборонными заводами. Это запускает цепочку «зарплата–цена»: продукция с высокой долей ручного труда — мясо, овощи закрытого грунта, локальные фермерские продукты — дорожает, и в итоге «борщевой набор» в магазинах Нижнего Новгорода растёт в цене не столько из‑за урожайности, сколько из‑за стоимости человеческого ресурса.
Экономист также говорит о качественных изменениях ассортимента, которые покупатели в Нижнем Новгороде уже видят на полке. По его словам, шринкфляция почти исчерпала себя: форматы 750 г и 80 г стали нормой и скрывают ещё до 15–20% реального удорожания. Теперь в ход идёт «скимпфляция» — упрощение рецептур и замена ингредиентов более дешёвыми аналогами. Это позволяет сетям и производителям удерживать психологически важные ценовые планки для нижегородских покупателей, но по факту человек платит больше за продукт более низкого качества.
Черёмухин прогнозирует, что продовольственный рынок в регионах, включая Нижегородскую область, будет поляризоваться. «Социальная» линейка уходит под собственные торговые марки ритейла и инструменты госрегулирования, превращаясь в унифицированный базовый набор. Одновременно качественный белок, хороший кофе и кондитерка в нижегородских магазинах окончательно переходят в разряд статусного потребления. Мелкие региональные производители без доступа к льготным кредитам постепенно вытесняются, освобождая нишу крупным агрохолдингам, которые уже к 2027 году будут диктовать ценовые условия и для Нижнего Новгорода.
Руководитель отдела экономических исследований аналитического агентства «Национальный Эксперт» Алексей Климовский оценивает, что в 2026 году продуктовая корзина в российских регионах вырастет в цене на 8–10% за год, и Нижегородская область не станет исключением. Он указывает, что основной вклад внесут повышение тарифов ЖКУ, налогов и других обязательных платежей, которые напрямую бьют по бюджету домохозяйств.
По словам Климовского, дополнительное давление на цены в нижегородских магазинах окажут высокий уровень ключевой ставки и рост логистических издержек, особенно для импортных и импортозависимых товаров. Эксперт допускает подорожание на 10–15% таких категорий, как вне сезонные фрукты и овощи, кофе, чай, шоколад, рыба, а также мяса, мясопродуктов и молочной продукции. При этом базовые позиции — хлеб, крупы, сахар, растительное масло — могут расти в цене медленнее, но общий темп удорожания продкорзины всё равно останется выше целевых 4–5%, ориентиров ЦБ.
Климовский подчёркивает, что для жителей Нижнего Новгорода и области это будет означать дальнейшее снижение реальных доходов: рост зарплат и социальных выплат не успевает за удорожанием повседневных расходов. В этих условиях, по мнению эксперта, региональным властям и бизнесу важно выстраивать адресные меры поддержки наиболее уязвимых категорий населения и развивать местное производство, чтобы снизить зависимость от внешних поставок и валютных рисков.
Фото: из открытых источников
Ранее мы писали о том, что оборот общепита в Нижегородской области в 2026 году может превысить 54 млрд.