Если нужен только текст — диплом можно делать где угодно: Word, Google Docs, LibreOffice, главное, чтобы тебе самому было удобно верстать и хранить файл. Если уже на этапе работы хочется картинки, таблицы, схемы и нормальное оформление, тут подключаются нейросети: