Учёные из Стокгольмского университета выяснили, что употребление красного мяса снижает вероятность развития болезни Альцгеймера на 45%. Об этом рассказала эндокринолог Зухра Павлова со ссылкой на исследовательскую группу университета.
По данным учёных, люди, которые регулярно едят говядину, свинину или баранину, реже сталкиваются с этим заболеванием, даже если у них есть генетическая предрасположенность. Красное мясо содержит легко усваиваемый белок, аминокислоты и железо, которые важны для здоровья.
Однако специалисты подчёркивают, что способ приготовления мяса имеет значение. Варка, тушение, приготовление на пару или запекание на низкой температуре считаются наиболее полезными. Жарка, копчение и запекание до образования корочки, напротив, могут нанести вред из-за содержания вредных веществ.
Отказ от красного мяса часто связан с возрастными проблемами, такими как трудности с пережёвыванием или дискомфорт в желудке. Учёные рекомендуют устранять первопричины этих проблем, чтобы вернуть мясо в рацион.
Для пользы здоровья красное мясо следует употреблять 1–2 раза в неделю.