В маленьком домике на окраине городка жила бабушка Марфа — местная мастерица по выпечке и варке самых ароматных супов. Все соседи знали: если из её трубы идёт душистый дымок, значит, сегодня на обед будет что‑то особенное.
Однажды к бабушке забежал соседский мальчик Ваня — грустный, с раскрасневшимися от ветра щеками.
Бабушка Марфа, — вздохнул он, — у мамы сегодня день рождения, а мы с папой так и не придумали, что ей подарить…
Бабушка улыбнулась, поправила платок и сказала:
— А давай-ка мы с тобой приготовим для мамы настоящий волшебный борщ? Он не просто вкусный — он дарит тепло и радость.
Ваня с готовностью кивнул, засучил рукава и встал у плиты рядом с бабушкой.
Рецепт волшебного борща.
Что понадобится:
говядина на кости — 400 г;
- свёкла — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 3 шт.;
- картофель — 4 шт.;
- капуста белокочанная — 300 г;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- растительное масло — 4–5 ст. л.;
- уксус — ½ ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- лавровый лист — 1–2 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль, перец — по вкусу;
- сметана и зелень — для подачи.
Как готовить:
1.Бульон. Варим мясо в 1,5 л воды 1–1,5 часа, снимая пену.
2.Зажарка. Пока варится бульон, обжариваем лук и морковь, отдельно тушим свёклу с уксусом и сахаром, добавляем томатную пасту. Соединяем овощи.
3.Сборка. В бульон кладём капусту, потом картофель. Возвращаем нарезанное мясо, добавляем зажарку, специи и чеснок. Варим 5–7 минут.
4.Настаивание. Оставляем под крышкой на 30 минут — пусть борщ «подумает» и станет ещё вкуснее.
Пока борщ варился, Ваня размешивал его большой ложкой и рассказывал бабушке, как мама любит цветы и как она всегда печёт ему блинчики по воскресеньям.
Когда борщ был готов, они перелили его в красивую супницу, украсили веточками петрушки и отнесли маме.
— Это наш подарок! — гордо сказал Ваня. — Борщ волшебный: он с любовью!Мама рассмеялась, обняла их обоих, а за обедом сказала, что это самый вкусный борщ, который она когда‑либо пробовала. И, кажется, в тот день он и правда был чуточку волшебным.
Всем приятного аппетита.
Подписывайтесь и оставляйте свои комментарии.)